Een goddelijke bramentaart die je snel kan maken als er onverwacht bezoek komt. Geen weegschaal nodig, wel altijd hetzelfde kopje of maatbekertje gebruiken voor alle ingrediënten af te meten.
Bramentaart recept
Voor het deeg:
- 150 gram boter
- 3 kopjes bloem
- 1 kopje suiker
- 1 theelepel vanille extract
Voor de vulling:
- 2 kopjes Griekse yoghurt, vette platte kaas of zure room
- 1/2 kopje suiker (of meer als de bramen ietwat zuur zijn)
- 1 ei
- ongeveer 3 kopjes bramen
Bramentaart maken
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Klop met een elektrische klopper de (niet gesmolten!) boter met de suiker tot room (totdat alle suiker in de boter is opgelost). Klop er dan de bloem door.
- Vet een taartvorm in en vul met het deeg (al dan niet eest uitgerold of gewoon tegen de wand geduwd)
- Voor de vulling klop je het ei met de suiker tot de suiker is opgelost. Klop er dan de yoghurt, platte kaas of zure room onder. Giet over de bramen en giet dan de bramenvulling in de taartvorm.
- Bak de bramentaart in de oven voor minsten 30 minuten tot de korst goudbruin gebakken is.
