Taart Maken | Frambozentaart

Twee makkelijke recepten om zelf frambozentaart te bakken.

Snelle taart met verse frambozen

• 300 g verse frambozen
• twee eetlepels kristalsuiker

Rol de kruimeldeeg uit en doe in de taartvorm, zodat het deeg over de rand hangt.

Vul deze taartvorm met de frambozen. Vouw de rand van het deeg lichtjes naar binnen over de frambozen.(zie foto)

Bestrooi met de kristalsuiker.

Doe in een warme oven (225°C) en bak voor 20 tot 25 minuten of totdat de deeg goudbruin begint te kleuren.

Laat de frambozentaart lichtjes afkoelen en serveer onmiddellijk, eventueel met vers geklopte slagroom.

Frambozentaart op grootmoeders wijze

Maak kruimeldeeg en rol het uit tot een centimeter dikte. Neem een beboterde taartvorm en bedek de bodem met de kruimeldeeg. Neem een reep kruimeldeeg en plak met water op de rand van het deeg in de taart vorm.

Doorsteek het deeg met en vork, bedekt met bakpapier, vul met droge bonen of erwten en bak in een matige oven van 200°C, 15 tot 20 minuten, tot het deeg goudbruin kleurt.

Van zodra de korst voldoende gebakken is, het papier wegnemen, de korst uit de vorm halen, de buitenzijde bestrijken met een geslagen ei, en enkele minuten in de oven laten drogen.

De korstbodem vullen met gestoofde frambozen of met verse frambozen van gelijke grootte, bestrooien met suiker en bedekken met frambozen gelei of glazuur. Men kan ook nog versieren met slagroom.

Frambozen glazuur:

• 450 g frambozen confituur,
• drie eetlepels water
• twee eetlepels bloemsuiker

Doe alle ingrediënten door elkaar en breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost en overgiet over het gebak. Strijk de frambozentaart vulling glad met een borstel of lepel.