Kriekentaart met pudding

Makkelijke, lekkere kriekentaart met vanillepudding uit een pakje in plaats van met banketbakkersroom.

Makkelijk recept met bladerdeeg van de winkel, krieken uit een bokaal, suiker, melk, vanillesuiker en pudding uit een pakje.

Om de onderste korst krokant te houden, wacht je tot alle ingrediënten koud zijn in de ijskast alvorens in de taartvorm doen. Daarna flink lang laten afbakken in de oven. Voor een nog krokantere korst, kan je het eerste vel bladerdeeg na het in de vorm te doen en in te prikken blind bakken in de oven (een 15tal minuten op 180 graden): leg een vel boterpapier op het bladerdeeg en vul met droge bonen, bakparels of een ander soort van gewichtjes. Laat wel afkoelen alvorens de taartvulling erin te gieten.

Kriekentaart recept

  • minstens 1 vel bladerdeeg, 2 vellen om snel te werken
  • abrikozengelei en een beetje water

Voor de pudding:

  • 400 gram vanillepudding (lees op de gebruiksaanwijzing van het pakje vanillepudding hoeveel melk je nodig hebt b.v. 25 gram vanillepoeder met 375 ml volle melk)
  • 50 gram suiker
  • 10 gram vanillesuiker

Voor de krieken en kriekenvulling:

  • een laag ontpitte krieken
  • 250 ml kriekensap
  • 40 gram maïzena
  • 100 gram witte suiker

Hoe kriekentaart met pudding maken

Snel en makkelijke kriekentaart recept met pudding, bladerdeeg en krieken uit blik

  1. Haal een stijf vel bladerdeeg uit de ijskast en leg met het boterpapier in een vaste deegvorm. Duw het deeg mooi tegen de randen en snijd wat over de rand hangt af met een scherp mes.
  2. Neem een vork en prik gaatjes in de bodem van de taart zodat het bodem-bladerdeeg de krieken niet uit de vorm gaan duwen tijdens het rijzen van het deeg.
  3. Maak vanillepudding met volle melk, vanillepudding uit een pakje, vanillesuiker en 50 gram gewone suiker. Klop de klonters uit de bloem en laat 1 minuutje koken zodat de pudding indikt. Zet van het vuur en laat afkoelen.
  4. Meng het kriekensap met de 100 gram suiker en de 40 gram maïzena.
  5. Als de pudding is afgekoeld, schep je hem op de taartbodem en smeer mooi open. Verdeel er dan de krieken over die je wat in de pudding duwt en vul dan met het aangezoete kriekensap.
  6. Leg een ander vel bladerdeeg bovenop de taart en duw tegen de zijkant
    op de rand van de taartvorm. Snijd wat over de vorm hangt af en prik met
    een vork gaatje sin het bovenste vel. Klassiek kan je ook dunne repen van de
    overschot van een groot vel bladerdeeg of van een ander vel bladerdeeg snijden:
    leg in kruisvorm over elkaar met de uiteinden over de rand van de taartvorm. Duw op alle randenreepjes op de rand van de taartvorm, zodat wat over de taartvorm hangt afbreekt.
  7. Vermits alle ingrediënten koud zijn, laat je de kriekentaart 3 kwartier bakken in de oven op 180 graden.
  8. Als je de taart wil laten blinken, warm je wat abrikozengelei op en smeer over de top
    van de nog warme taart. Je kan ze ook simpelweg bestrooien met poedersuiker,
    griessuiker of bruine suiker.

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*