Onweerstaanbaar lekkere Kersentaart maken: doe je 5x zo!

5 lekkere en makkelijke kersentaart recepten: het lukt je altijd!

Deze taarten kan je maken met verse kersen, of kersen uit blik, of de plattekaastaart: gewoon met kersenconfituur Dus het ganse jaar door genieten…

Afhankelijk van de soort kersen (of in het geval je krieken gebruikt in plaats van kersen), voeg je naar smaak meer of minder suiker toe. Begin met de helft suiker aangegeven in de recepten en voeg dan naar smaak meer suiker toe.

Smaken heerlijk koud geserveerd met room of lekker warm uit de oven: met een bol vanille ijs.

Tot slot: een lekker frangipanetaart recept met verse kersen van Piet Huysentruyt.

Kersentaart maken met kersen uit blik

Ingrediënten

  • Op zoek naar 1 lekker kriekentaart recept? Dit zijn er 3! Supermakkelijk met bladerdeeg, verse krieken + nauwelijks werk. Verjaardagstaart van Jeroen Meus of…

    500 g kruimeldeeg, zelfgemaakt of kant en klaar gekocht in de winkel (indien dit teveel is, kan je de overschot invriezen of gebruiken om een kleine taartkorst te bakken die je onmiddellijk kan vullen met vanille pudding en vers fruit, zoals banaan)
  • 285 gram uitgelekte kersen uit blik
  • 115 g bruine suiker
  • twee eetlepels kirsch
  • een eetlepel ruwe rietsuiker
  • twee koffielepels maïzena
  • Voor het glazuur: een geslagen ei

Bakken van de kersentaart

  • Doe de ontpitte en uitgelekte kersen in een kom met de kirsch en de suiker en laat 1 uur marineren.
  • Scheid dan de kersen van het sap, voeg de maïzena bij het kersensap en laat koken tot het sap indikt. Voeg het sap terug bij de kersen.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Verdeel het kruimeldeeg in twee delen: het ene wat groter (voor de taartvorm) dan het andere (voor het taart deksel).
  • Rol het kruimeldeeg uit tot twee vellen, en bekleed met het eerste deegvel een beboterde taartvorm van ongeveer 25 cm diameter.
  • Vul het deeg met de kersen: maak de kersen in het midden van de taart hoger dan aan de rand. Maak de rand van de kruimeldeeg bovenaan nat met een natte borstel.
  • Leg het tweede vel kruimeldeeg over de taart en plak het aan de natte rand van het eerste veld kruimeldeeg ( Duw ze met uw vingers op elkaar).
  • Borstel het deksel met het geslagen ei en sprenkel er de ruwe rietsuiker over. Maak twee kleine gaatjes in het deksel zo dat de stoom kan ontsnappen.
  • Plaats in de voorverwarmde oven en bak voor ongeveer 40 minuten, of totdat het deksel van de kersentaart goudbruin gebakken is.

Je Makkelijkste Kersentaart maken met verse kersen: doe je zo!

Kersentaart

Ga eerst een kruimeldeeg korst maken en blind bakken volgens dit recept!

Wat de taartvulling betreft, meng je gewoon je fruit met suiker en laat opkoken. Giet dan het sap in een sauspannetje voeg aardappelbloem of maïzena toe en laat het sap inkoken tot een dikke, gebonden massa.

 

5.0 from 4 reviews
Onweerstaanbaar lekkere Kersentaart maken: doe je 5x zo!
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
5 lekkere en makkelijke kersentaart recepten: Lukken altijd! Deze taarten kan je maken met verse kersen of kersen uit blik: dus het ganse jaar door genieten...
Website:
Soort recept: Taart
Cuisine: Klassiek
Serves: 4
Ingredienten
  • 300 g verse kersen
  • 200 g suiker
  • aardappelbloem
Bereiding
  1. De pitten verwijderen en de verse kersen 5 minuten laten koken met suiker.
  2. Scheidt de kersen van het sap.
  3. Blind het sap met aardappelbloem.
  4. Voeg de kersen terug bij het sap, en doe alles in een net gebakken kruimeldeeg korst. Laten verder afkoelen en serveer.

 


Lekker Kersentaart maken met Kruimeldeeg en Verse Kersen? Zo doe je het!

Kersentaart

Geniet van deze lekker zomerse kersentaart met vers fruit.

Voor het deeg gebruik je kruimeldeeg waar je extra smaak onder mengt met zeste van citroen. Het ietwat zure aroma van de citroen brengt de zoetheid van de kersen in een frisse balans.

Maak je dit recept met kersen uit blik, ga dan de kersen niet extra voorkoken en voeg de kersen brandewijn bij het sap, dat je indikt voor de taartvulling.

Makkelijk Taartdeeg Maken

Kruimeldeeg recept

  • 1 vers, biologisch ei
  • 2 verse eierdooiers van biologische eieren
  • 50 gram griessuiker
  • fijn geraspte schil van een halve, onbespoten citroen
  • 160 gram boter, een half uur op kamertemperatuur gebracht
  • 210 gram gezeefde bloem

Kruimeldeeg maken

  1. Meng in een grote kom met de kloppers van de mixer het ei, 1 eierdooier, zout, suiker en de fijn-geraspte citroenschil.
  2. Voeg dan de boter toe en klop tot room.
  3. Voeg onder voortdurend kloppen de bloem toe en klop tot u een niet plakkerig deeg krijgt. Voeg meer bloem toe als het deeg toch plakkerig aanvoelt.
  4. Kneed met de hand verder, vorm een dikke bol en laat 30 minuten in de ijskast rusten. maak ondertussen de vulling voor de kersentaart.

Taartvulling met verse kersen maken

Ingrediënten

  • 250 ml melk
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • 2 eierdooiers van biologisch gewonnen eieren
  • 100 gram griessuiker
  • 30 gram bloem
  • 30 gram boter
  • 750 ml ontpitte kersen
  • 2 eetlepels kersen brandewijn

Hoe dikke taartvulling maken

  1. Verwarm de melk en roer er het vanille-extract door.
  2. Met de kloppers van de mixer, klop de eierdooiers op met de suiker en de bloem.
  3. Onder voortdurend roeren voeg je de warme melk bij het bloem-suiker-ei mengsel. Breng langzaam aan de kook onder voortdurend roeren totdat het mengsel goed dik te wordt. Voeg nu de boter toe en laat afkoelen. Het sap van de kersen zal het mengsel dunner maken, dus zorg voor een dik melk mengsel.
  4. In een aparte pot doe je de kersen, suiker en 2 eetlepels kersen-brandewijn en breng langzaam aan de kook. Laat sudderen voor 8 tot 10 minuten en roer zo nu en dan door elkaar zodat de suiker en de brandewijn goed omgeroerd wordt.

Hoe kersentaart met kruimeldeeg bakken

  1. Oven voorverwarmen op 200 graden.
  2. Boter een taartvorm in.
  3. Neem het taart deeg uit de ijskast, neem 2/3de en rol dit uit. Dit kruimeldeeg rolt moeilijk uit, dus doe zo goed mogelijk uw best totdat het deeg ruim uw taartvorm kan bedekken: breekt het deeg: plak het dan weer aan elkaar en werk rustig verder: geen stress, je kan het deeg nog steeds aan elkaar plakken in de taartvorm.
  4. Bedek uw taartvorm met het uitgerolde deeg.
  5. Giet nu uw melk-mengsel in de vorm en maak ietwat gelijk.
  6. Voeg nu de kersen bij de taart en verspreidt ze gelijkmatig.
  7. Neem het overige derde deel van de kersentaart deeg, rol uit en bedek hiermee de taartvorm. Druk het deksel tegen de rand van de taartvorm en maak een slip in het midden van het taart-deksel zodat de warme stoom kan ontsnappen tijdens het bakken van de taart in de oven. Heb je te weinig deeg, snijd het dan in repen en leg in ruitjespatroon over de taart: druk de rand van de repen tegen de rand van de taartvorm.
  8. Neem de overgebleven eierdooier en bestrijk hiermee uw taart.
  9. Laat een 45 tal minuten bakken in de oven totdat het midden van de taart nat is van de stomende kersen en de korst van de taart goud gebakken is.

Monchoutaart met kersen – taart maken zonder oven!

Schwarzwalder Kirsch Taart

Guten Appetit! Ga gegarandeerd genieten met dit makkelijk recept om Schwarzwalder Kirsch Taart te maken: lekker gebak met alcohol en heerlijk bij een heet kopje koffie.

Uiterst makkelijk en snel monchoutaart recept: met confituur van kersen. Geen gelatine: dus niets koken en zelfs geen oven nodig.

Let op! Vermits er geen gelatine of ander bindmiddel bij de vulling wordt gedaan:

  • maak je deze plattekaastaart best niet te hoog en
  • voeg je de kersentopping pas toe net voor het serveren.

Voor de topping kies je je favoriete kersen confituur. Wij verkiezen uiteraard deze zelfgemaakte confituur of kersen confituur van het merk St. Dalfour (de smalle, hoge potjes). Deze potjes kosten ongeveer 2 en een halve euro en zijn naar mijn mening al bijna zo lekker als zelf gemaakte. Je kan ook wat noorderkrieken op siroop uit een bokaaltje indikken met vanillepuddingpoeder. Maar dat is extra werk en het leuke aan dit recept is nu eenmaal dat het uiterst snel klaargemaakt is: zonder veel werk!

Voor de koekjesbodem gebruik je je favoriete koekjes, liefst Bastognekoekjes. Ook lekker zijn matig zoete volkorenkoekjes of “Digestive” koekjes van Verkade of (als je ze kan vinden) van McVitie’s… Om snel te werken neem je gewoon wat je bij de hand hebt. Speculaaskoekjes bijvoorbeeld: of verkruimel koekjes en roer er wat kaneelpoeder door en/of vervang de suiker met vanillesuiker.

Ingrediënten voor Ø 20 cm monchoutaart met kersen

Voor het “kruimeldeeg”:

  1. 130 gram koekjes kruimels
  2. 2 eetlepels suiker
  3. 85 gram hoeveboter op kamertemperatuur gebracht

Voor de plattekaasvulling:

  • 280 gram monchou roomkaas of andere romige verse platte kaas (mascarpone is ook heel lekker hier!)
  • 60 gram poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ½ theelepel citroensap
  • 250 ml slagroom

Voor de topping:

  • 1 potje zelfgemaakte kersenconfituur of zwarte kersen confituur (van St Dalfour)

Hoe een snelle monchoutaart met kersen maken

  1. Doe de koekjes in een keukenrobot en zet aan/uit tot je kruimels hebt.
  2. Voeg dan de hoeveboter en 2 eetlepels suiker toe en mix tot een deegklomp. Heb je geen keukenrobot, dan kan je de koekjes verkruimelen met een deegrol en er de suiker en de boter met een vork doormengen.
  3. Druk deze kruimeldeeg goed aan op de bodem van een Ø 20 cm springvorm en maak de buitenkant van de bodem een beetje dikker..
  4. Breek de monchou kaas met een vork, voeg er de poedersuiker, het vanille extract en het citroensap aan toe en klop met een mixer luchtig op tot een gladde massa.
  5. Klop de room lichtjes op en vouw met een spatel voorzichtig in het roomkaas mengsel.
  6. Lepel de vulling bovenop de koekjesbodem en strijk bovenaan glad met een spatel:
    Snel monchoutaart recept: afgekoeld in de ijskast, klaar om met een laagje confituur van kersen te serveren
  7. Laat minstens 3 uur tot een nachtje opstijven.
  8. Haal deze monchoutaart pas voor het serveren uit de springvorm. Strijk er dan wat van de kersenconfituur over en serveer.

Makkelijke verse kersentaart met bladerdeeg – van Piet Huysentruyt

Piet maakt het altijd makkelijk door een vel deeg te kopen in de winkel. Deze keer kiest hij voor bladerdeeg. Bladerdeeg kan je zelf maken met dit recept.

De kersenvulling is een zeer makkelijke frangipanevulling die over de verse kersen wordt gegoten. Zeer makkelijke frangipane: want in plaats van de klassieke frangipane zoals grootmoeder ze maakt (boter, griessuiker, amandelmeel en eieren), mengt Piet marsepein met eieren en boter. Marsepein is immers vooral suiker met amandelen. Ga dan wel op zoek naar een marsepein zonder extra toegevoegd ‘spul’: dus ga naar je ambachtelijke bakker. Of volg grootmoeders frangipane recept, waarmee je onmiddellijk kan gaan bakken:

  • 125 gram zachte hoeveboter mengen met 125 gram griessuiker: tot boterroom.
  • 1 voor 1: 2 eieren doorroeren.
  • 125 gram amandelmeel + 1 eetlepel zelfrijzende bloem doormengen: frangipanevulling onmiddellijk klaar om te bakken!

Piet’s ingrediënten

Voor de frangipanevulling:

  • 1/4de kg marsepein zonder bewaarstoffen noch smaakstoffen
  • 4 bio-eieren
  • 50 gram hoeveboter

Voor de kersen en de taart:

  • 1/2 kg ontpitte, uitgelekte verse kersen
  • 1 vel bladerdeeg
  • 4tal eetlepels amandelschilfers

Piet’s frangipane met kersen taart klaarmaken en bakken

  1. Doe de hoeveboter in een kom en laat zo zacht worden.
  2. Klop in een andere kom de eieren los. Breek er de marsepein in en laat een uurtje weken, zodat het straks beter zal mengen.
  3. Na 1 uur vervarm je je oven voor op 175 graden. Meng dan de marsepein door de eieren.
  4. Doe het eiermengsel bij de zachte boter en meng door elkaar.
  5. Leg een vel boterpapier in een taartvorm en bedek met bladerdeeg. Druk goed aan tegen de zijkant.
  6. Schik de uitgelekte kersen in 1 laag op het bladerdeeg.
  7. Overgiet met de frangipanevulling.
  8. Strooi er amandelschilfers over en laat een 35tal minuten bakken in de oven.

Deel met je Vrienden - Doe ze een plezier!

Comments

  1. Liliane Hanegreefs says

    Ziet er lekker uit!

  2. rita den haese says

    schoon uitgeschreven. Nooit tijd tekort, steeds de keus tussen de rappe en de trage versie, maar allemaal even lekker.

    • Dank Rita,

      Laat het je smaken en: wil je een eigen recept met eigen foto delen met iedereen, ga je gang!

      Warme groet!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Vul uw naam en email in en Ontvang elk NIEUW TAART Recept in uw mailbox... uiteraard GRATIS!

* indicates required