Bladerdeeg appeltaart met deksel

Bakker Didier Moorkens

Een snelle appeltaart met kant-en-klaar bladerdeeg, appelmoes, appel, kaneel en rozijntjes. Slechts 10 minuten werk en ongeveer 35 minuten bakken. Heerlijk warm met vanille-ijs en slagroom.

5 van 3 stemmen

Print Recept Pin Recept

Werktijd 10

Kooktijd 35

Gerecht Taart

Cuisine België

Servings

Ingrediënten

1 vel kant-en-klaar bladerdeeg groot genoeg voor de bodem en rand van de taartvorm
appelmoes uit een bokaal voldoende voor de vulling
1 appel
kaneel naar smaak
rozijntjes naar smaak
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg voor het deksel
water om het bladerdeeg te bestrijken
geschaafde amandelen naar smaak
bloemsuiker voor het serveren
vanille-ijs voor het serveren
slagroom voor het serveren

Hoe Klaarmaken

Verwarm de oven voor op 170–180 °C.
Leg een vel bladerdeeg in een lage taartvorm en druk het voorzichtig tegen de bodem en rand.
Meng de appelmoes met kaneel naar smaak.
Schil de appel indien gewenst, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine stukjes.
Verdeel de appelmoes over de bladerdeegbodem. Strooi er de stukjes appel en naar smaak wat rozijntjes over.
Leg het tweede vel bladerdeeg bovenop de vulling en sluit de rand goed aan.
Knip met een schaar ongeveer 12 kleine inkepingen in het bladerdeegdeksel. Zo kan de stoom tijdens het bakken ontsnappen.
Bestrijk het bladerdeegdeksel licht met water en strooi er geschaafde amandelen over.
Bak de appeltaart ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven van 170–180 °C, tot het bladerdeeg mooi goudbruin en gaar gebakken is.
Laat de taart na het bakken even afkoelen.
Serveer de appeltaart bij voorkeur nog warm met vanille-ijs, slagroom en wat bloemsuiker.
De taart kan vooraf worden gebakken en later opnieuw worden opgewarmd.

Tips

Bakker Didier gebruikt voor dit recept bewust kant-en-klaar bladerdeeg en appelmoes uit een bokaal. Daardoor blijft de voorbereiding bijzonder kort.
De hoeveelheid appelmoes, kaneel, rozijntjes en amandelen is naar eigen smaak en afhankelijk van de grootte van de taartvorm.
De taart kan vooraf worden gebakken en later opnieuw worden opgewarmd.