Pannenkoeken recept Bakker Robert Boelaert

Robert Boelaert @https://www.taartmaken.com

Wat moet een mens anders doen bij regenweer? Jezelf weer gezellig opwarmen met Bakker Robert's favoriete pannenkoek: gewoon opgerold met bruine suiker en koffie

5 van 2 stemmen

Print Recept

Werktijd 15

Kooktijd 5

Gerecht Snack

Cuisine België

Servings

Ingrediënten

1 liter melk
10 eieren
100 g suiker
500 ml maisolie of zonnebloemolie
800 g bloem Robert gebruikt hier "Mistral": een klassieke 11.5/680 bloem waarmee je klassiek wit brood bakt
Vanille extract

Hoe Klaarmaken

Alles samen in een grote kom doen en ongeveer 5 minuten mixen.
Beslag klaar.
Uw pan (of pannen) heet genoeg laten worden.
Als u in een Tefalpan bakt: hoeft u deze niet in te smeren. Maar dan krijg je niet echt een mooi pannenkoeken motief. Gewone koekenpan klein beetje insmeren met olie, en je zal wel een mooi motief bakken.
Pannenkoekenbeslag mooi in het midden uitgieten met een pollepel. Uw pan in de hand beetje laten draaien zodat het pannenkoekendeeg mooi gelijk wordt verdeeld.
Ongeveer na 3 minuten keren (pannenkoek moet droog gebakken zijn: iets nat kan je logischerwijze niet opheffen, dus ook niet omdraaien).
Uw pannenkoek op de andere zijde ongeveer 2 minuten verder laten bakken.
Klaar en smullen maar...

Tips

Olie kunt u vervangen door gesmolten boter. Met olie zullen je pannenkoeken langer mals blijven: zeker als u ze later opwarmt in de microgolf.

Met dit recept bak je 28 pannenkoeken va 30 cm diameter.