West Vlaams Boerenbrood Recept - Makkelijker kan niet!
Wist je dat je snel een boerenbrood kan bakken: zonder zelf bloem en meel te gaan mengen? Je doet het met uiterst eenvoudig recept, zodat je zal genieten van...
Ingrediënten
- 650 gram West Vlaams boerenbrood van de Zelfbakker
- 360 gram water
- 12 gram zout
- 25 gram Bruno broodpasta voor een luchtiger brood of boter
- 25 gram O-Tentic Durum of 10 gram instant gist of 30 gram verse gist
Hoe Klaarmaken
- Meng alle ingrediënten door elkaar. Kneed een soepel deeg.
- Laat 30 minuten rusten.
- Deeg doorslaan en opbollen.
- Laat 50 minuten rijzen.
- Opnieuw doorslaan en vormen (ik koos deze keer voor langmaken).
- Ongeveer 60 minuten laten rijzen.
- Insnijden: enkele minuten voor je het brood in de oven schiet. (Scherp mesje gebruiken: indien nodig in elke snede nog eens snijden, zodat je snede dieper wordt. Niet te fel op je mesje gaan duwen: het mes moet snijden)
- Inschieten in een voorverwarmde oven van 240 graden (boven en onderwarmte). Temperatuur terugdraaien naar 210 graden en ongeveer in 30 tot 35 minuten afbakken.