Grootmoeder's Pajottertaart - Heb jij deze Plattekaastaart al Gebakken?
Ga genieten van Grootmoeder's bijna perfecte Pajotter Plattekaastaart! Zeer makkelijk te maken en overheerlijk bij een stevige kop zwarte koffie - een hemels...
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 150 gram bloem
- 1 koffielepel bakpoeder
- 100 gram fijne suiker
- 1 pakje 10 gram vanillesuiker
- 1 biologisch ei van losloop scharrelkippen
- 75 gram echte boter
Voor de plattekaasvulling
- 275 gram halfvette plattekaas
- 200 gram fijne suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 4 koffielepels vanillebloem
- 50 gram bloem
- 200 ml volle melk
- 3 biologisch eieren van losloop scharrelkippen
Hoe Klaarmaken
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn!
Maak het deeg:
- Laat de hoeveboter zacht worden op kamertemperatuur (dus niet smelten)
- Meng er eerst de suiker + vanille suiker onder. Daarna het ganse ei. Goed mengen.
- Werk er nu de bloem bakpoeder onder. Kneed tot een samenhangend deeg. Laat opstijven in de koelkast: minstens 4 uur, of een ganse nacht.
Maak de Plattekaasvulling:
- Doe 275 gram platte kaas in een mengkom .
- Doe er de suiker, vanillesuiker, eierdooiers en de melk bij. Meng met een klopper.
- Meng er dan de bloem en vanille bloem door.
- Klop in een andere kom de eiwitten goed stijf en meng voorzichtig bij de plattekaasvulling.
Hoe de plattekaastaart bakken:
- Oven voorverwarmen op 175 °C
- Vet een taartvorm in met boter en bestrooi de vorm met bloem.
- Rol het deeg uit en leg het in de ingevette en met bloem bestrooide taartvorm.
- Giet de plattekaasvulling er op. De vulling tot aan de rand gieten: dus goed vol, zie foto.
- Zet in een voorverwarmde oven. Laat op 175° bakken gedurende 60 min.
- Laat je gebakken kaastaart afkoelen: alvorens aan te snijden.