Hoe je beste worteltaart bakken? Lekker luchtig, op grootmoeders wijze!
3 recepten om ongelooflijk lekkere worteltaart te bakken van Jeroen Meus, Sandra Bekkari en je beste worteltaart: heerlijk luchtig met grootmoeders recept.
Ingrediënten
- 4 biologische eieren van de kippen uit de tuin: dooiers en eiwitten scheiden.
- 200 gram suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 2 eetlepels citroensap + zeste van 1 onbespoten citroen
- zeste van 1 onbespoten sinaasappel
- 300 gram geraspte wortelen
- 300 gram amandelmeel
- 60 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snuifje zout
Voor het glazuur (topping)
- 150 gram bloemsuiker poedersuiker
- 2 to t 3 soeplepels citroensap
Hoe Klaarmaken
- Eigelen + suiker + vanillesuiker + citroensap en zeste goed mengen.
- Zout overstrooien.
- Dan de wortelen + amandelmeel goed ondermengen.
- Nu de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor mengen.
- Eiwit in een aparte kom stijf kloppen. Het geklopte eiwit voorzichtig onder het deeg roeren.
- In een beboterde vorm gieten.
- Bakken in een voorverwarmde oven op 200 graden: 40 minuten tot 1 uur.
- Glazuur maken: 150 gram bloemsuiker mengen met 2 tot 3 soeplepels citroensap en op de nog warme worteltaart uitstorten.
- Laten afkoelen op een rooster.
- Smakelijk!