Go Back
–+ servings

Hoe je beste worteltaart bakken? Lekker luchtig, op grootmoeders wijze!

https://www.taartmaken.com
3 recepten om ongelooflijk lekkere worteltaart te bakken van Jeroen Meus, Sandra Bekkari en je beste worteltaart: heerlijk luchtig met grootmoeders recept.
4.67 van 9 stemmen
Print Recept Pin Recept
Werktijd 20 minutes
Kooktijd 1 hour
Totaal 1 hour 20 minutes
Gerecht Taart (cake)
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediënten
 

  • 4 biologische eieren van de kippen uit de tuin: dooiers en eiwitten scheiden.
  • 200 gram suiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 2 eetlepels citroensap + zeste van 1 onbespoten citroen
  • zeste van 1 onbespoten sinaasappel
  • 300 gram geraspte wortelen
  • 300 gram amandelmeel
  • 60 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snuifje zout

Voor het glazuur (topping)

  • 150 gram bloemsuiker poedersuiker
  • 2 to t 3 soeplepels citroensap

Hoe Klaarmaken
 

  • Eigelen + suiker + vanillesuiker + citroensap en zeste goed mengen.
  • Zout overstrooien.
  • Dan de wortelen + amandelmeel goed ondermengen.
  • Nu de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor mengen.
  • Eiwit in een aparte kom stijf kloppen. Het geklopte eiwit voorzichtig onder het deeg roeren.
  • In een beboterde vorm gieten.
  • Bakken in een voorverwarmde oven op 200 graden: 40 minuten tot 1 uur.
  • Glazuur maken: 150 gram bloemsuiker mengen met 2 tot 3 soeplepels citroensap en op de nog warme worteltaart uitstorten.
  • Laten afkoelen op een rooster.
  • Smakelijk!