Hoe maakt Bakker Dirk Duitse Bosbessen Cake - Heidelbeer Streusel Kuchen
Vliegensvlug bosbessen cake maken doe je met dit Duitse recept van Bakker Dirk. Na 1 stevige hap weet je het al: bosbessen in gebak is gewoon de top. Mmmm ...
Ingrediënten
Voor het stevig beslag:
- 125 gram echte boter
- 125 gram suiker
- 2 biologische eieren van echt loslopende scharrelkippen
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 gram bloem
Voor de vulling:
- 800 gram bosbessen uit bokaal (voor een kriekencake koop je een bokaal krieken...)
- koud bindmiddel van Zelfbakker of maïzena
Voor de kruimels bovenop het fruit:
- 130 gram suiker
- 130 gram boter
- 250 gram bloem
Hoe Klaarmaken
- Voor het stevig cakedeeg: eerst de echte boter zo lang kloppen tot deze wit is.
- Langzaam de suiker erbij doen.
- De eieren los kloppen en voorzichtig - 1 voor 1 - toevoegen. Niet te snel, anders gaat het schiften.
- Bakpoeder en vanillesuiker onder de bloem mengen. Alles zeven en zo voorzichtig onder de boterroom mengen.
- Cakebeslag in een ingevette springvorm verdelen.
- De bosbessen en het sap scheiden. Het sap met koud bindmiddel of maïzena binden. Bessen en ingedikt sap: over het beslag verdelen.
- Voor de kruimels: alle ingrediënten met de hand mengen. Niet te lang mengen, want dan krijg je een deeg.
- Kruimels over het fruit strooien.
- Bak je bosbessen cake op 180 graden: voor ongeveer 50 tot 60 minuten.