Go Back
–+ servings

Hoe maakt Bakker Dirk Duitse Bosbessen Cake - Heidelbeer Streusel Kuchen

Bakker Dirk @ https://www.taartmaken.com
Vliegensvlug bosbessen cake maken doe je met dit Duitse recept van Bakker Dirk. Na 1 stevige hap weet je het al: bosbessen in gebak is gewoon de top. Mmmm ...
4.67 van 9 stemmen
Print Recept Pin Recept
Werktijd 1 hour
Kooktijd 1 hour
Totaal 2 hours
Gerecht Cake, Koek
Cuisine Duitsland
Servings 4

Ingrediënten
 

Voor het stevig beslag:

  • 125 gram echte boter
  • 125 gram suiker
  • 2 biologische eieren van echt loslopende scharrelkippen
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 gram bloem

Voor de vulling:

Voor de kruimels bovenop het fruit:

  • 130 gram suiker
  • 130 gram boter
  • 250 gram bloem

Hoe Klaarmaken
 

  • Voor het stevig cakedeeg: eerst de echte boter zo lang kloppen tot deze wit is.
  • Langzaam de suiker erbij doen.
  • De eieren los kloppen en voorzichtig - 1 voor 1 - toevoegen. Niet te snel, anders gaat het schiften.
  • Bakpoeder en vanillesuiker onder de bloem mengen. Alles zeven en zo voorzichtig onder de boterroom mengen.
  • Cakebeslag in een ingevette springvorm verdelen.
  • De bosbessen en het sap scheiden. Het sap met koud bindmiddel of maïzena binden. Bessen en ingedikt sap: over het beslag verdelen.
  • Voor de kruimels: alle ingrediënten met de hand mengen. Niet te lang mengen, want dan krijg je een deeg.
  • Kruimels over het fruit strooien.
  • Bak je bosbessen cake op 180 graden: voor ongeveer 50 tot 60 minuten.