Hoe zelf 8 Pitabroodjes maken?
Bakker Dirk laat zien hoe je makkelijk pitabroodjes zal maken: zoveel lekkerder dan kant en klaar uit de supermarkt! + Tip hoe je goede bloem voor brood koopt.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 500 gram goede tarwebloem voor brood In Nederlandse recepten en bakboeken noemt dit soort bloem: Patentbloem
- 300 gram water
- 7 gram droge gist of 20 gram verse gist
- 7 gram zout
- 7 gram suiker
Voor de afwerking:
- 1 eetlepel olijfolie
- oregano
Hoe Klaarmaken
- Deeg kneden in ongeveer 10 minuten: tot een elastisch deeg.
- Eerste rijs: 49 minuten.
- Deeg verdelen in 8 stukken.
- Deegstukje plat slaan.
- Dichtvouwen.
- Randen blijven naar het centrum vouwen: tot je een ietwat ronde vorm krijgt.
- Gevouwen deegstukje onder je (schuin op de tafel gezette) hand opbollen.
- Bolletjes 30 minuten laten rijzen.
- Bolletjes plat duwen. Bestrijken met olijfolie en iets oregano erover strooien.
- Pitabroodjes op de plaat bakken: voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
