Je lekkerste kriekenvlaai met pudding of zonder: bak je zo!
Niets beter dan deze zelfgemaakte kriekenvlaai van Bakker Robert: zeker als je er nog een toef slagroom op serveert. Je makkelijkste kriekentaart met pudding...
Ingrediënten
Recept voor taartendeeg (gistdeeg) voor 2 taarten
- 500 gr bloem 11.5/680 als je 1 soort bloem in huis haalt, dan kies je hiervoor
- 50 gr suiker
- 7.5 gr zout
- 1 ei
- 100 gr echte boter
- 1/2 de eetlepel honing
- 150 ml melk
- 1/2 blokje verse gist 21 gr
- 2 taartvormen 24 cm diameter
Voor de krieken
- 2 grote bokalen krieken van den Aldi 2 x 750 gram bokalen
- 150 gr suiker
- 1 eetlepel maïzena
Voor de gekookte pudding
- 500 ml melk
- 100 gr suiker
- 50 gr vanillepudding poeder
Voor de afwerking
- 1 ei
- water
- suiker: ik gebruik liefst fijne grove kan zeker ook
Hoe Klaarmaken
Hoe krieken indikken
- Laat de krieken uitlekken maar vang het sap op.
- Neem de helft van het sap (sap van 1 bokaal dus). Breng aan de kook en los er de suiker in op. Sap indikken met maïzena.
- Voeg daarbij de uitgelekte krieken.
- Blijkt je kriekensaus na afkoelen te dik? Dan roer je er wat koud water door, tot de gewenste dikte.
Hoe pudding koken
- Zoals op de verpakking van het vanillepudding poeder staat aangegeven.
Hoe taartendeeg maken
- Volledig dezelfde werkwijze als voor deze appeltaarten: je kan beide dus makkelijk tegelijk maken zoals Robert heeft gedaan. De taarten zonder pudding kan je makkelijk invriezen: dus handig voor als je eens geen tijd hebt maar toch vlaai wil eten.
- Doe alle ingrediënten behalve de gist in de keukenrobot en meng.
- Als het deeg gemengd is: de gist toevoegen.
- Goed kneden.
- Deeg 30 minuten laten rusten.
- Deeg uitrollen. Als uw deeg wat te vast is: een beetje melk toevoegen. Als u het deeg uitrolt en over de vorm legt: een paar minuten laten rusten voor u ze afduwt. Zo trekt het deeg niet terug. Verder werken zoals op de foto's. Je zal ook appelmoes zien: de appelvlaaien vind je in de link van stap 1.
- Taarten vullen. Wil je je kriekentaart in je diepvries bewaren? Dan geen pudding gebruiken: alleen krieken. Dus 1 taart met pudding en 1 zonder.
- Verwijder het te veel aan deegrand. Strijk met een borstel water over de randen, om de bovenkant eraan te kleven.
- Afdekken: Ofwel volledig afdekken. De volledig gesloten kriekentaarten: inborstelen met wat water en suiker over strooien. "Gebruikelijk" is met grove suiker, maar ik verkies fijne suiker. Dan inknippen met een schaar zoals op de foto. Deze dus niet instrijken met ei, anders gaat deze te fel kleuren.
- Dan inknippen met een schaar zoals op de foto. Deze dus niet instrijken met ei, anders gaat deze te fel kleuren.
- Ofwel de taarten afdekken met rooster. De roosters zijn deze keer gemaakt met een raster-roller. Deeg rechthoekig uitrollen op ongeveer 5mm en met de roller erover...
- Na het rollen: deeg uitrekken en je raster is klaar. (... Of u kunt ook 1 voor 1 met bandjes een raster leggen.) Raster wel afborstelen met losgeklopt ei.
- 30 minuten laten rijzen.
- Afbakken op 200 graden: langzaam bakken, zodat u ze mooi kan uitbakken. (20 tot 25 minuten)
- Kriekentaarten met bandjes: serveren met een beetje slagroom: oh zo lekker.
- Groetjes van de bakker: Bakken doe je zo!
