Je Makkelijkste Bananenbrood + Nieuwe Belgische Bakgroep!
Heb je dit makkelijk bananenbrood recept al geproefd? Super simpel, zalig lekker! Bezoek onze nieuwe Belgische Bakgroep boordevol pistolets, koffiekoeken ...
Ingrediënten
- 280 gram rijpe bananen geschild gewogen
- 3 gram instant gist
- 3 gram zout
- 1 ei
- 350 gram bloem voor alle doeleinden ongeveer: hangt van de rijpheid van de bananen en je vakmanschap af om met nat deeg te werken
- 28 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
- 80 gr rozijnen
Hoe Klaarmaken
- Begin met de bananen goed te pletten.
- Ei en gist onder elkaar kloppen en toevoegen.
- Dan zachte boter en rozijnen eronder mengen met een spatel.
- Tenslotte bloem toevoegen en alles goed mengen: ook met spatel.
- Laten rijzen tot verdubbeling (dat was ongeveer anderhalf uur bij mij).
- Lucht eruit duwen en in 9 stukken verdelen.
- Opbollen, in vorm leggen en weer laten rijzen tot verdubbeld (minstens 45 minuten: bij mij deze keer weer langer).
- Bakken op 190graden: 20 tot 30 min. Mijn deeg was erg plakkerig, dus ik heb 30 minuten laten bakken. Kerntemperatuur was 92 graden.
- Laat het smaken!
Tips
Bea is moderator in de nieuwe Belgische Bakgroep: De Hobbybakker - Bakken doe je zo!
Neem gerust een kijkje, want het lijkt daar wel een heuse vitrine van je beste bakkerij!
Klik hier en geniet mee...
Heb jij een vraag over dit recept? Stel ze dan hier in de Facebook BakGroep, zodat ze daar zal beantwoord worden