Lekker Krokante Churros met kaneelsuiker recept
Zin in Spaanse Churros? Maak ze simpel zelf en geniet als zoet ontbijt of lekkere snack. Tip om zelf goedkoop kaneelsuiker erbij te serveren: nog lekkerder…!
Ingrediënten
- 600 g water
- 160 g boter
- 1 afgestreken koffielepel zout ongeveer 6 gram
- 100 g suiker
- 1 koffielepel vanille-extract
- 500 g bloem
- 400 g eieren 8 eieren ongeveer
Hoe Klaarmaken
- Water, boter, zout, suiker en vanille aan de kook brengen in een kookpot op het vuur.
- Daarna de bloem ondermengen.
- Goed roeren en op het vuur het deeg laten nadrogen ongeveer 2 minuten. Zelfde werkwijze als soezenbeslag.
- Nu het deeg in de keukenrobot doen en met de K haak laten draaien.
- Daarna de eieren 1 per 1 toevoegen. Goed laten doorkloppen.
- Het stevig churrosdeeg is dan klaar.
- Nu het deeg spuiten met een groot, gekarteld spuitmondje.
- Spuiten op bakpapier. Zoals u ziet op de foto: weinig deeg in uw spuitzak doen.
- U kunt kijken op de foto's dat je ze op twee manieren kan spuiten.
- Kan je niet goed met een spuitzak overweg of heb je er geen in huis? Werk dan met de hand als volgt: Rol een pil ("worst") van het deeg.
- Snijd op de gewenste grootte. Steek een vork eerst in water en trek dan met de vork een motief in je deegstukjes.
- Nu mooi laten afkoelen.
- Friteuse opwarmen tot 180 graden.
- Als de churros afgekoeld zijn, kan je ze gewoon met de hand in de frituurolie leggen. Tijdens het bakken ze een paar keer draaien. Bak ze mooi goudbruin. Als ze beginnen open te scheuren zijn ze klaar.
Tips
TIP 1 Kaneelsuiker maken
Er zijn verschillende manieren om churros te serveren...- Voor mij: gewoon met bruine suiker.
- Kan ook met chocolade saus.
- Of zoals in Spanje met kaneel suiker.
1 koffielepel kaneel door 200 g kristalsuiker roeren.
TIP 2 Churros in de diepvries
Heb de helft van mijn recept in de diepvries geplaatst. Hoe?- Gespoten churros zo in de diepvries bevriezen.
- Nadat ze zijn ingevroren: inpakken in een plastiek zak.
- Nu kan je de churros bakken wanneer je er zin in heb...
- Gewoon uit de diepvries in de friteuse en bakken maar.
Succes verzekerd.