Go Back
–+ servings

Matcha Cake: makkelijk, snel en lekker! - Japanse Superfood Cake

https://www.taartmaken.com
Wist je dat in Japan: subtiel lekkere cakes gebakken worden? Deze matcha cake is er zo 1. Snel en makkelijk te maken, met een heerlijk aroma - oh zo frislekker!
5 van 1 stem
Print Recept Pin Recept
Werktijd 15 minutes
Kooktijd 1 hour
Totaal 1 hour 15 minutes
Gerecht Cake
Cuisine Japan
Servings 4

Ingrediënten
 

  • 2 cakevormen 18 x 8 x 8cm
  • boterpapier
  • 180 gram patisseriebloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snuifje zeezout
  • 1 tot 2 eetlepels matcha
  • 200 gram zachte hoeveboter
  • 200 gram poedersuiker
  • 4 eieren
  • 50 gram gesmolten witte chocolade
  • indien gewenst: 75 gram rode bonen (azuki bonen)

Hoe Klaarmaken
 

  • Oven voorverwarmen op 175 graden
  • Zeef de bloem, bakpoeder, zeezout en matcha in een kom en roer om.
  • Roer in een andere kom de poedersuiker door de boter.
  • Voeg bij de boter 1 voor 1 de eieren en klop luchtig op.
  • Meng de droge ingredienten (bloem...) door het beslag.
  • Spatel er tenslotte de gesmolten witte chocolade en de bonen door.
  • Bedek de bakvormen met boterpapier en vul met het groene cakebeslag. Egaliseer.
  • Bak gaar in de oven: doe de priktest (ongeveer 1 uur bakken).

Tips

Je kan deze cake ook bakken met glutenvrije bloem, zoals ik gedaan heb in de foto hierboven.