Go Back
–+ servings

Welk Wonder keukengerei maakt 't snelst mooie Broodjes?

https://www.taartmaken.com
Bakker Rene laat zien hoe je supersnel met 'n appelsnijder: Zelf je mooiste, Lekkerste Broodjes zal maken! Geniet dus van zachte luxebroodjes zonder vlechtwerk.
5 van 2 stemmen
Print Recept Pin Recept
Werktijd 1 hour 50 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totaal 1 hour 59 minutes
Gerecht Brood
Cuisine Klassiek
Servings 6

Ingrediënten
 

  • 500 gram bloem 100%
  • 75 gram kleinbroodpoeder 15%
  • 20 gram verse gist 4%
  • 275 gram /ml water 55% (Bakker Rene gebruikt een spiraalkneder! Met een planeetmenger heb je wellicht meer water nodig bv. 60% of 300 gram hier)
  • 10 gram zout 2%

Hoe Klaarmaken
 

  • Alle ingrediënten mengen en kneden.
  • Na het kneden: deegstukjes afwegen (75-80 gram).
  • 10 minuten laten rusten.
  • Opbollen.
  • Indien gewenst: bedekken met sesamzaadjes of maanzaadjes zoals hierboven beschreven.
  • Leuk: even indrukken met een appelsnijder.
  • 70 minuten rijs.
  • 8 tot 10 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 250 graden (of hete lucht 230 graden).
  • Heb je geen zaadjes op je bolletjes? Besproei ze dan uit de oven meteen even kort met de plantenspuit: voor een mooie glans.