Go Back
–+ servings

Wie maakt de lekkerste frangipanetaart: Jeroen Meus of Grootmoeder?

https://www.taartmaken.com
2 lekkere frangipanetaart recepten van Jeroen Meus met alles erop en eraan. Of veel makkelijker met minder werk dankzij grootmoeders recept. Extra luchtig ook.
4.58 van 14 stemmen
Print Recept Pin Recept
Werktijd 20 minutes
Kooktijd 40 minutes
Totaal 1 hour
Gerecht Taart
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediënten
 

  • 1 vel bladerdeeg taartvorm ongeveer 23 cm doormeter
  • abrikozengelei voor de topping

Frangipane recept

  • 125 gram echte boter
  • 125 gram griessuiker
  • 125 gram amandelmeel
  • 2 biologische eieren van scharrelende losloopkippen
  • 1 eetlepel zelfrijzende bloem

Hoe Klaarmaken
 

  • Oven voorverwarmen op 200 graden.
  • Begin met de boter en suiker tot boterroom te mengen.
  • Voeg er dan net zoals Jeroen de eieren door.
  • Daarna meng je er het amandelmeel en de zelfrijzende bloem door.
  • Duw het bladerdeeg met het bakpapier in een taartvorm goed tegen de wand en bodem. Snijd het overtollige bladerdeeg weg maar houdt even apart.
  • Vul met het frangipanebeslag.
  • Maak dunne reepjes van het overgehouden bladerdeeg en leg er een ruitjesmotief mee bovenop de frangipane.
  • Bak een 40 tal minuten op 200 graden (prik meteen priem (breinaald) en kijk of je frangipane gaar gebakken is!).
  • Haal uit de oven en bestrijk met abrikozengelei voor een mooi blinkende frangipanetaart.