Uientaart

Het beste uientaart recept dat we tot hiertoe gebakken hebben met bladerdeeg, ui, spek, crème fraîche, peper en zout en gegratineerd met geraspte kaas.

Een uiterst makkelijk recept, zorg er wel voor dat je de uien op een zacht vuurtje aanstooft zodat er wat water uit de uien kan verdampen en je door het ietwat bruinen van de ajuinen met het spek flink wat extra smaakt in de taart brengt.

Je kan ook experimenteren door de room te vervangen met dikke (Griekse) yoghurt en kruiden naar smaak bij de voegen (bijvoorbeeld een eetlepel kummel of karwijzaad).

Uientaart recept

  • 1 vel bladerdeeg
  • 1 kilogram uien
  • 1 klontje boter
  • 200 gram spekstukjes
  • 200 ml zure room (crème fraîche)
  • 2 biologische eieren
  • peper en zout
  • gemalen kaas om te gratineren

Hoe uientaart maken

Uiterst lekkere uientaart op een vel bladerdeeg met een vulling van gestoofde ui met spek, room, eieren en kruiden, gegratineerd met een beetje gemalen kaas

  1. Oven voorverwarmen op 210 °C.
  2. Pel de uien en snijd ze in schijven.
  3. Doe ze in een pan met koude boter en begin aan te stoven, kruid met wat peper en zout.
  4. Als je ziet dat de uien beginnen te bruinen, voeg je de stukjes spek toe en kruid met wat extra peper en indien gewenst zout.
  5. Beboter een taartvorm (of leg er boterpapier in) en druk er het vel bladerdeeg in. Prik de bodem met een vork.
  6. Neem een kom en klop de eieren los in de room, voeg wat peper en zout toe en meng goed.
  7. Roer door deze eier-room liaison het gebakken spek en de gestoofde uien.
  8. Stort het beslag in de taartvorm en laat de uientaart 30 minuten bakken in de oven op 210 °C.

Comments

  1. Zo, hier het gevraagde recept van de uientaart. Attentie nu:
    Zure room kan vervangen worden door 3 eetlepels kookroom met wat citroensap.
    Uien, niet koken maar bakken.
    3 eieren in plaats van 2, maakt alles iets smeueriger.
    Boden van bladerdeeg 15 minuten voorbakken in vorm, met zwaar bord om stijgen van deeg te voorkomen.
    Afdekken geheel in de vorm met lekker veel wat pittiger kaas.
    Eet smakelijk, Rosalina

  2. Willem ten Haaf says:

    Uientaart recept.
    6 uien, mix rood en neutraal
    3 x ei
    250 ml. Slagroom / koksroom
    250 gr. Spekjes
    Geraspte pittige kaas
    3 vellen Bladerdeeg
    Bereiding.

    Vorm invetten
    Bladerdeeg dun uitrollen. Bodem en zijkanten bekleden.
    Met een satéprikker gaatjes in de bladerdeeg prikken
    Spekjes voorbakken.
    Uien in blokjes snijden en even fruiten.
    Uien en spekjes mengen.
    Eieren kloppen, mengen met slagroom of 3 eetlepels koksroom.
    Bodem bedekken met mengsel van uien en spek.
    Geklopte ei met slagroom gieten over het mengsel van ui en spek.
    Geraspte kaas er over en bakken.
    De voorverwarmde oven op 200 graden zetten, de magnetron op 180 Watt. Tijd 25 min.
    Smakelijk eten.

    • Heel hartelijk dank voor het recept, Willem!

      Moest je ook nog een foto van de taart hebben, mag je die graag sturen naar admin[at]taartmaken.com zodat we ze bij in je reactie zullen zetten.

      Ook jij: Smakelijk eten!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*