Vistaart

Lekker en eenvoudig koken met wat je in huis, tuin of ijskast vindt: vistaart met makreel uit blik, tomaten en bieslook.

Simpelweg een taart gebakken met wat ik bij de hand had, waaronder een doosje makreel gemarineerd in witte wijn, een blok kaas, kruiden, tomaten en … sojasaus.

Het is bovendien een erg lichte taart, zonder eieren en zonder room, ideaal als voorgerecht of in stukken gesneden voor aperitiefhapjes.

De taartbodem werd niet ingeprikt met een vork, omdat er niet echt veel vulling was die over de taart kon lopen

Vistaart recept

• 1 vel bladerdeeg
• 1 doosje van 175 gram makreelfilets gemarineerd in witte wijn en kruiden
• 2 verse tomaten
• 1 stuk gruyère kaas dat je zelf raspt (wat nog steeds beter smaakt dan de geraspte kaas die je koopt van de bekende merken in de supermarkt)
• 1 grote koffielepel sojasaus
• 200 ml volle melk
• 1 eetlepel maïzena
• wat gemberpoeder
• bieslook of lenteui
• peper en zout

Hoe maak je een makkelijke vistaart

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Leg het vel bladerdeeg met het boterpapier in een taartvorm en druk goed aan.
3. Laat de makreelfilets uitlekken en verbrokkel ze in kleine stukjes en verdeel in een laagje over de bodem van de taart. Druppel dan de sojasaus over de makreel.
4. Was de tomaten, snijd ze in dunne schijfjes en leg ze in rozetvorm bovenop de vislaag.
5. Kruid met peper, zout, gemberpoeder en strooi er fijngehakte bieslook over.
6. Roer in een kommetje wat peper, zout en de maïzena door de melk en giet over de taartbodem.
7. Strooi er royaal wat geraspte kaas over.
8. Bak de vistaart ongeveer 35 minuten in de oven op 180 graden. Als de taart niet volledig gevuld is, kan de bovenkant van de korst flink donkerbruin bakken.