2x lekkere appelcake: verkies je Dé Klassieker? Of glutenvrij van Pascale Naessens?

Kies je de smeuïge appelcake van Pascale Naessens?

Of wil je SMULLEN met het makkelijkste en BESTE appelcake recept dat je ooit zal uitproberen?

Gemaakt met verse appels: in hemels lekker geheim cakebeslag van Jolanda’s Bakhuisje…

Appelcake

BONUS: Smeuïge, glutenvrije appelcake van Pascale Naessens

Appelcake Pascale Naessens

Glutenvrij brood

Ga gegarandeerd dit lekker glutenvrij brood bakken in je eigen keuken: dus succes verzekerd en goedkoper dan gekocht in de winkel. Plus recept van Jamie Oliver!

Wist je dat Pascale Naessens een reeks kookboeken heeft waarin ze gerechten maakt “met maar 4 ingrediënten”. Deze reeks noemt: Nog Eenvoudiger. Onderstaand recept kan je in de oorspronkelijke versie lezen in deel 2 (Met zoals altijd in de kookboeken van Pascale: zeer mooie foto’s!)

Nu is slechts 4 ingrediënten niets nieuws: je kent wellicht de klassieke vier vierde cake. Inderdaad zijn dat maar 4 ingrediënten: bloem, boter, suiker en eieren.

Hoe maakt Pascale dan een appelcake? Want appels zijn dan gelijk je vijfde ingredient?

Wel: boter en suiker staan in Pascale’s “voorraadkast” en telt ze niet bij haar “4 ingrediënten”.

Enfin, genoeg wiskunde: Pascale’s appelcake recept is gewoon supereenvoudig: geen kloppers nodig!

Deze appelcace is glutenvrij! Want Pascale Naessens gebruikt geen bloem, maar wel notenmeel.

Appelcake Pascale Naessens: ingrediënten

  • Worteltaart

    3 recepten om ongelooflijk lekkere worteltaart te bakken van Jeroen Meus, Sandra Bekkari en je beste worteltaart: heerlijk luchtig met grootmoeders recept.

    4 appels
  • 140 gram notenmeel
  • 2 biologische eieren
  • 80 gram echte boter
  • 40 gram kokossuiker

Hoe maakt Pascale Naessens haar smeuïge appelcake?

Door appelmoes mee onder het deeg te mengen en de cake af te werken als taart met appelschijfjes bovenop. Appelmoes in het deeg: verwacht dus geen droog gebakken gebak.

Notenmeel zijn noten die je zelf fijnmaalt in een blender. Niet te lang mixen, want dan krijg je weer notenboter. Pascale houdt van hazelnoten, makkelijker te vinden en goedkoper zijn amandelen of kant en klaar gemixt amandelmeel.

  1. Kruimelvlaai

    Maak deze makkelijke pudding kruimelvlaai of knubbelkesvlaai: klaar in no-time dus lekker genieten + bonus 2 kommetjes pudding + zelfgemaakt vanille extract.

    Schil 2 appels, snijd in stukjes en kook in wat boter tot appelmoes. Pascale gaart niet in boter maar wel in een bodempje water, wat het deeg nog natter zal maken. Pascale schilt de 2 appels niet: uiteraard meer voedingsstoffen, maar iets minder fijne appelmoes. Als de appels gaar zijn, plet je ze met een aardappelstamper of vork verder tot moes.
  2. Smelt de echte boter en roer er de suiker door, alsook het notenmeel en de eieren. Roer goed door elkaar.
  3. Leg een boterpapier in een springvorm en duw een laagje deeg tegen de rand van de vorm.
  4. Voeg de appelmoes bij de rest van het beslag en roer verder door elkaar. Giet op de bodem van je springvorm.
  5. Snijd de 2 andere appels in halve maantjes en leg zoals dakpannen bovenop het beslag.
  6. Plooi de rand van het deeg over de appels naar binnen.
  7. Pascale strooit dan nog wat extra suiker en giet nog wat extra gesmolten boter over de appels. Mag wel, moet niet: maar presenteert zeer mooi!
  8. Bakken in de oven op 180 graden tot de korst krokant gebakken is. Pascale zegt 15 tot 20 minuten… Reken echter langer (al gauw een half uur).
  9. Serveer zo. Of voor wie geen suiker en boter over de appels had gedaan: serveer met dulce de leche en kaneelpoeder. (Dulche de leche kan je zelf maken door een blik gecondenseerde melk een 4tal uur te koken in water).

Joepi: Jolanda’s Jonagold appelcake recept

Naked cake, dus… wie of wat gaat er naakt? Deze keer ben ik voor mijn blog uit mijn comfortzone gegaan…

Jaja: je zal er je vingers van aflikken, nog voordat je het cakebeslag in de oven hebt gezet. Een appelcake-beslag met slagroom… moeilijk om daarvan af te blijven. Maar best zo weinig mogelijk aflikken, want na het bakken smaakt het nog veeeeel lekkerder!

Jolanda… Wie haar nog niet kent, Jolanda geeft taarten workshops in Limburg (je weet wel, DE streek waar ze DE heerlijkste taarten en vlaaien bakken…), dus het recept hieronder is beproefd en stap voor stap uitgelegd, zodat jij het gegarandeerd makkelijk kan namaken… en straks dus zal genieten van heerlijke appelcake.

Jolanda heeft haar eigen website op Jolanda’s Bakhuisje.be en je kan haar ook aan het werk zien – en zelfs een berichtje sturen, zo makkelijk! – hier op haar Facebook pagina.

Jolanda’s appelcake maken

Nog een lekker recept voor appelgebak is deze appel-room-cake. Deze appelcake wordt gemaakt van een cakebeslag met slagroom en heerlijke Jona Gold appeltjes. Heel lekker van smaak en licht verteerbaar 🙂

  • Voorbereiding: 30 minuutjes ( afhankelijk van hoe snel je appels schilt )
  • Baktijd: 45 minuutjes

2x lekkere appelcake: verkies je Dé Klassieker? Of glutenvrij van Pascale Naessens?
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Kies je de smeuïge appelcake van Pascale Naessens? Of wil je SMULLEN met het makkelijkste en BESTE appelcake recept dat je ooit zal uitproberen? Gemaakt met verse appels: in hemels lekker geheim cakebeslag van Jolanda's Bakhuisje...
Website:
Soort recept: Cake
Cuisine: Limburg
Serves: 8
Ingredienten
  • 200 gr suiker
  • 250 ml room ( niet opkloppen)
  • 250 gr bloem
  • 50 gr aardappelzetmeel
  • 15 gr bakpoeder
  • zakje vanillesuiker
  • Vleugje kaneel
  • 3 eieren
  • 3 Dikke appels waarvan 1 in kleine stukjes gesneden en 2 in halve maantjes snijden.
Bereiding
  1. Klop de eieren samen met de suiker en de vanillesuiker tot een luchtige ruban.
  2. Voeg de room toe en klop even door totdat alles gemengd is.
  3. Zeef nu de bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder boven de kom en klop door tot een luchtig beslag.
  4. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde springvorm.
  5. Schil de appels en verwijder het klokhuis.
  6. Snijd 1 appel in kleine stukjes en meng onder het beslag.
  7. De 2 andere appels snijd je in halve manen. Besprenkel de appelschijven met citroensap en een vleugje kaneel. Rangschik ze met de bolle kant naar boven in het beslag. Laat ze een beetje overlappen zodat je een rooseffect krijgt.
  8. Bak de appelroom cake gaar in ca 45 minuutjes in een voorverwarmde oven van 180 °C.
  9. Smakelijk !

 

Comments

  1. Welke springvorm gebruik je a.u.b.

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Vul uw naam en email in en Ontvang elk NIEUW TAART Recept in uw mailbox... uiteraard GRATIS!

* indicates required