Beproefd recept om omgekeerde appeltaart te maken zodat je ervan zal genieten met een bol ijs bij de koffie of volledig afgekoeld.
Het heeft even geduurd maar hier ben ik – Jolanda – dan weer met een lekker recept…
Deze week heb ik een omgekeerde appeltaart gemaakt en ik moet zeggen dat ze echt heel lekker is. Ik heb wel vaker een tarte tatin gemaakt met een kruimel of bladerdeegje die je dan als bodem gebrukt. Deze keer wilde ik iets meer bodem dus ben ik voor een taart gegaan. Heel lekker met koffie en een bolletje ijs !
🔎 Snel naar…
Vind mijn recepten in deze kookboekjes…
Zoals gezegd heeft het even geduurd en hebben jullie moeten wachten op een nieuw receptje. Het is een drukke periode geweest en ik verwacht de komende maanden nog meer drukte maar dat geldt voor velen onder ons. De feestdagen komen eraan en daar wil je jezelf op voorbereiden. We kijken al eens rond welk lekkers er op de tafel komt en ook gaan we al op zoek naar de geschikte kadootjes. Laat ik nu een heel leuk kadootje hebben voor in de zak van sint of voor onder de kerstboom 🙂
Ik post ook mijn recepten op de site van Recepten uit Limburg en zij hebben nu al 2 kook / bakboeken uitgebracht. Het gaat hier om heerlijke recepten uit het Limburgse land. In het bakboek staan veel recepten die van mij afkomstig zijn en daar ben ik natuurlijk super trots op.
Mooi toch deze boekjes om niet alleen rustig door te bladeren maar ook te genieten van wat je ermee zal klaarmaken!
Het recept van de omgekeerde appeltaart of tarte tatin met appel
Omgekeerde appeltaart
Ingrediënten
Ingrediënten voor de karamel:
- 160 gr boter
- 260 gr lichtbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel citroensap
- 2 à 3 dikke appeltjes
Voor de taart:
- 4 eieren
- 225 gram lichtbruine basterdsuiker
- 225 gram zeer zachte boter
- 275 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 tl bakpoeder
- 4 el melk
- Vanille extract ik heb mijn zelfgemaakte vanille extract gebruikt
- Een ingevette springvorm van 26 cm doorsnede
Hoe Klaarmaken
- Doe de suiker en de boter samen in een steelpan en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Wanneer de suiker volledig gesmolten is stort je de karamel in de ingevette bakvorm.
- Schil de appeltjes en ontdoe ze van hun klokhuis. Snijd ze in mooie partjes en sprenkel er het citroensap over. Meng onder elkaar met je handen en rangschik de partjes op de karamel. Zet het even aan de kant.
- Klop de boter samen met de suiker en het vanille extract tot een crèmige massa. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop verder.
- Meng het zelfrijzend bakmeel met het bakpoeder en zeef dit boven de kom. Klop verder en voeg nu de melk toe.
- Neem de bakvorm erbij en verdeel het deeg over de karamel met appeltjes. Strijk glad met een paletmes.
- Bak de taart gaar in een voorverwarmde oven van 170*C in ca 60 minuutjes. Doe altijd de prikkertest ! Nog niet gaar ? Laat de taart dan nog even verder bakken. Wanneer de taart gaar is haal je ze uit de oven en laat ze zo 5 minuutjes in de vorm staan.
- Neem nu een taartrooster, plaats op de taart en draai het geheel om. Maak de springvorm los en haal de ring en deksel van de taart.
- Je kunt je omgekeerde appeltaart lauwwarm serveren met een bol ijs bij de koffie of je laat hem volledig afkoelen. Het is beide heel lekker !
Hoi Jolanda,
Ik zou graag het Limburgs bakboek winnen, want de beste vlaaien komen toch wel uit Limburg 🙂
Ik ben al jaaaaren op zoek naar een glutenvrij recept (liefst met een zelf gemaakte mengeling van glutenvrije granen) om lekkere broodjes of pistolets of ander broodgebak (korstjes!) te bakken, dat je bij de soep kan serveren.
Trouwens ook op zoek naar een (glutenvrij) recept om krokante Brusselse wafels te bakken (krokant van buiten, zacht van binnen): een recept dat lukt op elk type wafelijzer graag 🙂
Dank voor het delen van de kookboeken, dat verdient al 5 sterren!!! En de appeltaart ziet er alvast om te smullen uit 🙂
Hoi,
Glutenvrij en lactosevrij is tegenwoordig veel gevraagd en als ik het straks eens iets minder druk heb zal ik me daarin eens gaan verdiepen 🙂 Ik heb deze week nog gluten en lactosevrije speculaas gepost dus misschien kun je daar al iets mee !
Groetjes, Jolanda
Zou het bakboek graag willen winnen, hou erg van bakken en zoek steeds weer nieuwe recepten op.?
Dank voor je reactie Anita,
En naar welk specifiek recept ben je al een tijdje op zoek, zodat Jolanda het in een volgende post kan delen met jou en iedereen?
Ben niet naar een bepaald recept op zoek, maar zoek naar post die geplaatst wordt door jullie en anderen en als mijn interesse gewekt is ga ik die maken, bijvoorbeeld de vienetta ijs die ze onlangs geplaatst heeft, die ga ik zeker maken?
Anita,
Je mag gerust de link achterlaten waar Jolanda’s lekkere Viennetta ijs te vinden is hoor 🙂
Veel kook en bakplezier en dank voor het meedoen!
Zo doe ik dat ook Anita, altijd op zoek naar iets nieuws en lekkers !
Dank je wel voor de mooie complimenten en bij deze hier de link naar het Vienetta ijs. Laat het smaken 🙂
https://www.facebook.com/jolandasbakhuisje/photos/a.1509038769402272.1073741828.1509029946069821/1609232752716206/?type=3&theater
Dank je Jolanda dat jij de link al hebt vermeld?
Geweldig als het maar bakken en koken is , is mijn bezighouding ik kan daar zo van genieten ,dus graag het bakboek of kookboek maar liefqt bakboek
Dank voor je reactie Linda! Laat je ook even weten welk bakrecept je graag ziet verschijnen?
Piep, dag Jolanda en dank voor dit en al de andere TOP recepten!
Klein vraagje: ben je van Belgisch of Nederlands Limburg? Moeilijk te zeggen want beide Limburgen hebben geweldige taarten en gebak! 🙂
Ik ben van Belgisch Limburg maar als op aankomt op lekker koken: Geen grenzen!
Graag wil ik het prachtige Limburgse kookboek winnen.
Veel bak en kookplezier nog en bedankt voor deze toffe actie!
Ik ben geboren in Nederlands Limburg in Stein en ik woon nu al meer dan 20 jaar in het Belgische Maasmechelen 🙂
Ik gebruik dus ook beide LImburgen in mijn recepten en soms ook duitse, spaanse en Italiaanse recepten.
Dat is redelijk dicht bij mij, deelgemeente van Hasselt 🙂
Nu ga ik weer eens even piepen op je site naar een speculaas receptjes 🙂
Smakelijke groetjes
Hoi Jolanda
Vindt het leuk om bijna al jou recepten te mogen uitvoeren & ze zijn super lekker woon in Limburg dus de vlaaien in Limburg zijn voor mij de beste daarom wil k’ graag dat boekje van bakken & ook omdat ik voor mijn kerst een nieuwe oven krijg wil die uiteraard proberen.
Alvast hartelijk bedankt voor de receptjes ze zijn zo lekker
nog veel kook & bak plezier lieve groetjes….
Dat hoor ik graag Christine, want daar doe ik het voor. Lekkere recepten maken en zo normaal mogelijk uitleggen zodat iedereen ze kan namaken 🙂
Ik wens je heel veel bakplezier met je nieuwe oven 🙂
Groetjes, Jolanda
Dag Yolanda
Vind jouw recepten heel fijn, ben ook altijd op zoek naar lekkere glutenvrije recepten. Ik zou ook graag jouw bakboekje winnen .
Vorig jaar heb ik in Limburg een heel lekkere taart gegeten terwijl we op fietsuitstap geweest zijn. Het was een biscuit boden met een laagje pastijbakkersroom op en daarop vers fruit. Ik woon in de Antwerpse kempen maar zo’n lekkere taart heb ik hier nog nooit gegeten.
Ik ga eens kijken naar jouw site
Groetjes en bedankt voor het appeltaart recept
Monique
Het ziet er dan naar uit dat je moet gaan verhuizen naar Limburg om lekker te genieten van vlaai, taart en gebak hahaha 😀 Alle gekheid op een stokje, via mijn site kom je dus in aanraking met lekker Limburgs gebak dat je gemakkelijk zelf kunt maken.
Ik heb soms wel eens een glutenvrij / lactosevrij of suikervrij recept op de site gepost maar het is niet mijn specialiteit. Ik ga me er wel nog verder in verdiepen.
Veel succes met de wedstrijd !
Een Sachertorte, is die al eens gepresenteerd? Heb wel ergens een recept liggen, maar ik wil graag weten of het ook anders kan. Ik probeer graag vanalles uit en zou graag een bakboek willen winnen. Deze site is ook weer een mooie toevoeging voor mijn hobby.
Hoi Sandy,
een Sachertorte maken is niet moeilijk, je hebt enkel een goed recept nodig voor de chocoladebiscuit. De vulling bestaat uit abrikozengelei /jam en hij wordt overgoten met een heerlijke ganache. Ik zal hem binnenkort eens maken en posten 🙂
Op mijn FB pagina staat ook het recept voor een schwartzwalderkirsch taart en ook een cupcake versie. Misschien vind je die ook lekker ?
Groetjes, Jolanda
Hoi Jolanda. Het gaat mij inderdaad ook om het recept van de chocolade biscuit. De rest weet ik eigenlijk wel. Maar mijn chocolade biscuit lukt niet zo goed. Alvast bedankt.
Ik zou graag winnen, heb net een nieuwe oven en ben bakfan geworden
Ook voor mijn dochter Priscilla die ik aangestoken heb met het vakvirus
Dat is leuk om te horen dat de bakkriebels in de genen zitten 🙂 Veel succes met de wedstrijd !
Ik wil heeel graag een bakboek winnen. Koken is mijn leven! Ik hou ervan om mijn gezinnetje te verwennen met allerlei lekkernijen. Ik geef ook les in het buitengewoon onderwijs. Met mijn kinderen van de klas kook ik elke week iets lekkers. Soms een warme maaltijd, soms een lekkere cake of taart, steeds met producten die er in dat seizoen voorradig zijn. Het zou wel leuk zijn om een kookboek te winnen zodat ik jullie lekkere recepten aan de kinderen van mijn klas kan aanleren. 😉
Graag wil ik het receptje van een moeuilleux die steeds lukt 🙂
Groetjes Annelies
Nog 1 ding,
Eén van de kinderen van mijn klasje heeft een allergie op eieren, koemelk,…
Als we bakken met de klas is het enorm moeilijk om een recept te vinden zonder ei (hij is allergisch voor zowel eiwit als eigeel). Kan je me een receptje geven zodat ik met de hele klas iets kan bakken waar hij ook kan van eten?
Alvast bedankt. Je gaat er niet alleen mij maar ook een kleine jongen heel blij mee maken!
Groetjes
Hoi Annelies,
Ik heb al een lekker recept van moelleux die altijd lukt. Ik zal die deze week eens maken en dan posten op mijn FB Pagina.
Ook heb ik wel enkele recepten jou en de kleine jongen om samen te bakken. Je kunt het beste uitkijken naar vegan recepten, daarin worden geen dierlijke producten gebruikt. Als je me een berichtje stuurt via mijn FB pagina, dan geef ik je er een paar door 🙂
Groetjes en succes met de wedstrijd !
Jolanda
Weer zo een overheerlijk bakrecept!!
Onmogelijk om nog te kiezen, dat gaat een weekend worden met lekker veel zondigen 😉
Bedankt en alvast een fijn weekend.
Ja ja, ik weet wel hoe ik het jullie moeilijk kan maken hahaha
Ik ben reeds jaren verslaafd aan dessert maken. Volg opnieuw een cursus maar krijg er niet genoeg van. Er zijn echter 2recepten waar ik nog steeds niet de ideale gevonden heb, nL de Limburgse Belgische vlaai, en de tarte tropezienne waar ik zo’n goede herinneringen heb.
Hoi Rita,
Welke belgische vlaai ? Of bedoel je gewoon een lekkere basisvlaai die je zelf kunt aankleden naar je eigen wensen ? Ik heb verschillende recepten van vlaaibodems ( gistdeeg ) die allen heel lekker zijn.
Wat betreft de Tarte Tropezienne, die zal ik eens maken. Het is een zachte biscuit gevuld met een banketbakkersroom. Volgens mij zit er in de banketbakkersroom Chantilly verwerkt en dat maakt de vulling zo heerlijk luchtig en vooral lekker. Als je deze taart heel lekker vind kijk dan ook eens naar mijn moppenvlaai, dat is een heerlijke vlaai gevuld met banketbakkersroom en Chantilly en helemaal niet moeilijk om te maken.
Hier is de link van de moppenvlaai
https://www.taartmaken.com/lekkere-limburgse-vlaai-moppenvlaai/
Veel succes met de wedstrijd !
Jolanda
je kunt nooit taarten genoeg maken!! altijd nieuwe recepten!! heerlijk
Groot gelijk, je kunt nooit genoeg taarten maken. Ik hoop dat je plezier zult beleven van mijn recepten 🙂
Groetjes, Jolanda
Het ziet er een lekkere taart uit,ik maak ook appeltaart maar op een andere manier,deze ziet er ook lekker uit ik ga ze eens uitproberen op goed geluk.Graag zou ik wel eens zo een boekje winnen.
En de winnaar is ….
Drumrol…..
En het resultaat van Pick Giveaway Winner is binnen:
PROFICIAT MONIQUE
En dank aan ieder die heeft meegedaan aan deze winactie, jullie motiveren ons om in de toekomst opnieuw een actie te doen! Al jullie verzoek recepten zijn genoteerd en we houden jullie op de hoogte wanneer deze geplaatst zullen worden, nogmaals hartelijk dank!
Oja, gulle Jolanda gaat alweer een hele mooi taartschep met snijzijde verloten ter waarde van 15€ onder de inschrijvers van de workshop Briochetaart en kerstbiscuit: lees hierover meer in Decembermaand = Kadootjesmaand.
Monique: Jolanda zal jouw een email sturen om je adresgegevens te vragen, zodat het bakboekje nog voor de Sint in je brievenbus terecht komt. Laat ons even weten wanneer je Jolanda’s email hebt ontvangen en wanneer het bakboekje is aangekomen (neem er gelijk een foto van), zodat we zeker zijn dat je prijs zo snel mogelijk zal toegestuurd worden.
JS Green, Anita, Linda, iolanda, Christine, Sandy, Desiree, Annelies, Rita, Cynthia en Maria: nogmaals dank om mee te doen en tot de volgende actie, of totdat Jolanda je verzoek recept plaatst of … totdat je nog eens langskomt: altijd welkom met al jullie feedback en vragen! 🙂
Dank uiteraard ook aan Jolanda van Jolanda’s Bakhuisje, voor het ter beschikking stellen van de Limburgse kookboeken en bakboeken: dankjewel Jolanda! Voor meer gratis recepten van Jolanda, kijk je best op haar website of volg Jolanda op haar Facebook Pagina.
Je kan deze mooie Limburgse kookboekjes alvast hier nabestellen, leuk als geschenk voor onder iemands Kerstboom 🙂
Warme groeten!
Jolanda’s Bakhuisje meldt me zonet de winnaars van de Facebook actie:
En bij OnskookboekRecepten kan je vandaag alvast genieten van glutenvrije pannenkoeken, dus ideaal om je wat op te warmen zo nu het lichtjes begint te vriezen. Met dank aan JS Green en… wie nog een lekker, beproefd glutenvrij bakrecept heeft, deel het met iedereen in een reactie: dank!
Wat een heerlijke combinatie van smaken! De omgekeerde appeltaart is gewoon fantastisch.
Ik durf nog ni aan het uienrecept te beginnen. Alvast bedankt voor het delen!
Wat een heerlijk recept voor omgekeerde appeltaart! Ik kan bijna het aroma al ruiken. Ik ga het zeker aankomende weekend uitproberen. Bedankt voor het delen!
Wat een heerlijke twist op de klassieke appeltaart! De omgekeerde versie ziet er niet alleen prachtig uit, maar ik kan me voorstellen dat de karamelsaus een geweldige smaak geeft. Ik ga dit recept zeker uitproberen. Bedankt voor het delen!