Lekkere, Lopende, Limburgse Rijstevlaai | Toprecept

Op zoek naar een lekker recept voor rijstevlaai dat wanneer je hem aansnijdt, de rijst vooraan in de punt zelfs iets uitloopt? Gevonden 🙂 Met dit beproefd recept zal ieder met succes smeuïge rijstevlaai bakken!

Rijstevlaai, wie houd er niet van ? Ik heb heel graag rijstevlaai, vooral met slagroom en afgewerkt met chocoladekrullen. Toch is het blijkbaar niet zo eenvoudig om een lekker recept te vinden voor een rijstevlaai. Veel rijstevlaaien zijn zeer vast en droog. Als je dan net zo als ik liever een smeuïge rijstevlaai wilt dan is het zoeken naar een goed recept.

Rijstevlaai

Beproefd rijstevlaai recept – Bak-Workshops Jolanda’s Bakhuisje

Appelcake

Je lekkerste appelcake maak je met Jolanda’s geheim ingrediënt…

Gelukkig heb ik – Jolanda van de workshops van Jolanda’s Bakhuisje, waar ieder met plezier iets lekkers zal leren bakken en mee naar huis nemen – er een gevonden…

Je kan trouwens al mijn nieuw gebak bekijken – en vraagjes stellen of reacties geven bij de bak recepten – op https://www.facebook.com/jolandasbakhuisje/ .

Wat onderstaand recept betreft: waar je wel op moet letten is het volgende. In het recept staat dat je dessertrijst moet gebruiken. Ik gebruik die van het merk Bosto, deze is in België in vrijwel elke supermarkt te krijgen. In Nederland kennen ze dit merk niet en moet je dus even kijken voor een alternatief. Lassie verkoopt ook dessertrijst en je kunt deze perfect gebruiken. Je moet dan wel de bereidingstijd aanpassen in het recept.

Limburgse vlaai moppenvlaai

Maak deze lekkere Limburgse vlaai, volgens Jolanda’s recept dat altijd lukt!

Bosto dessertrijst heeft een lange kooktijd van ongeveer 45 minuten tot een 1 uur. De Lassie dessertrijst hoeft maar 12 minuten te koken. Houd je dus het recept aan met de lange bereidingstijd dan zal je een droge vlaai krijgen met Lassierijst. Je kunt ook even kijken in de Nederlandse winkelrekken of ze dessertrijst verkopen die ook een bereidingstijd heeft van ca 45 minuten. Dan kun je het recept volledig volgen.

De rijstevlaai is zo smeuïg normaal gesproken dat wanneer je hem aansnijdt de rijst vooraan in de punt zelfs iets uitloopt 🙂

Veel plezier met bakken en laat het vooral smaken !!!

Rijsttaart

Rijstevlaai of Rijsttaart Maken

  • Voorbereiding: 1 uur en 15 minuutjes ( de rijstijd inbegrepen )
  • Baktijd: 25 minuutjes
  • Afwerking: 20 minuutjes

Lekkere, Lopende, Limburgse Rijstevlaai | Toprecept
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Op zoek naar een lekker recept voor rijstevlaai dat wanneer je hem aansnijdt, de rijst vooraan in de punt zelfs iets uitloopt? Gevonden 🙂 Met dit beproefd recept zal ieder met succes smeuïge rijstevlaai bakken!
Website:
Soort recept: Vlaai
Cuisine: Limburg
Serves: 8
Ingredienten
Ingrediënten voor de taartbodem:
  • 250 gram patisseriebloem
  • 15 gram verse gist of 8 gram droge gist
  • 50 ml volle melk
  • 1 biologisch ei
  • 75 gram hoeveboter
  • 25 gram lichte basterdsuiker
  • 3 gram zeezout of rotszout
Voor de rijstvulling:
  • 100 gram dessertrijst van het merk Bosto ( kijk in de bovenstaande intro voor de tips ! )
  • 1 liter volle melk
  • 130 gram griessuiker
  • 10 gram gewone bloem
  • 3 biologische eieren
  • indien voorhanden: zaadjes van 1 vanillestokje, zoniet vanille-extract
Voor de afwerking:
  • 400 ml slagroom
  • suiker naar wens
  • zelf geraspte chocolade
Bereiding
  1. Meng voor het deeg alle ingrediënten in de Kitchenaid en laat je machine een 15 minuutjes kneden. Bol het deeg op en laat het een 45tal minuten rijzen ( ik doe dit in de oven op 35°C ).
  2. Doe de melk in een sauspan en breng deze aan de kook. Voeg indien voorhanden het vanillestokje en de zaadjes, zoniet vanille-extract toe.
  3. Wanneer de melk kookt voeg je 90 gram griessuiker en alle (100 gram) dessertrijst toe. Zet het vuur op een laag pitje en kook de dessertrijst in ongeveer 1 uur gaar. Roer er om de 5 minuten nog even door, zodat je zeker bent dat je dessertrijst niet aanbrandt.
  4. Wanneer de rijst gaar is voeg je bloem toe en blijf roeren, breng aan de kook en laat al roerend 1 minuutje verder koken.
  5. Giet je rijstpap in een langwerpige schaal en dek af met plastic folie. Laat deze rijstpap volledig afkoelen.
  6. Wanneer je rijst bijna is afgekoeld, neem je de deegbol en rolt hem uit tot een mooie ronde lap.
  7. Beboter een taartvorm met losse bodem en leg de deeglap erin. Druk de deegranden goed aan tegen de zijkant. Rol met de deegroller het overtollige deeg langs de randen netjes weg. Laat het deeg in de taartvorm nog een 20tal minuten rusten.
  8. Ondertussen werk je de rijstvulling af: splits 2 eieren en klop het eiwit samen met 20 gram griessuiker stijf.
  9. De eierdooiers klop je op totdat ze zeer luchtig zijn.
  10. Oven voorverwarmen op 200 °C.
  11. Neem een lepel van de rijstpap en meng deze door de eierdooiers. Zorg dat het luchtig blijft en ga zo verder tot je alle rijstpap onder de dooiers hebt gemengd.
  12. Neem nu het eiwit erbij en spatel het lepel voor lepel door de luchtige eierdooiers-rijst.
  13. Giet of schep de rijstvulling nu in de taartvorm op de bodem en strijk het geheel glad.
  14. Klop nu het laatste ei in zijn geheel met de resterende 20 gram suiker heel luchtig en giet dit over de rijstvulling.
  15. Strijk weer glad en bak je rijsttaart in een voorverwarmde oven van 200 °C in ongeveer een 25tal minuten gaar. Je rijsttaart moet mooi goudbruin gebakken zijn.
  16. Na het bakken direct de vlaai ontvormen en op een taartrooster laten afkoelen.
  17. Wanneer je rijstevlaai is afgekoeld, kun je deze naar wens verder afwerken met slagroom en geraspte chocolade.

 

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: