Lekker Gemarmerd Bananenbrood – Een geweldige start van je dag!

Ben jij op zoek naar een goddelijk lekker bananenbrood recept: makkelijk maar toch anders dan anders?

Dit is het!

Met “geheim” ingrediënt: roomkaas – uiterst mooi gemarmerd en een oh zo lekkere extra zure smaak in je zoet bananenbroodje.

Bananenbrood

Lekker leuk bananenbrood recept met: plattekaas (roomkaas)


Plattekaastaart maken: ongelooflijk lekker en spotgemakkelijk? – Burnt Basque Cheesecake wordt jé recept!

Wat is er lekkerder dan een gebakken plattekaastaart?

Er is alvast niets makkelijker dan deze burnt cheesecake: die iedereen kan bakken. Alleen hiervoor staan er hier altijd wel enkele potjes plattekaas klaar in de koelkast. Gewoon alles bij elkaar in de blender, bakken en klaar. En… smaakt bovendien nog eens extra beter de volgende dag.

Wist je al dat we hier wonen in de Maleisische tropen? Waar het meestal niet zo warm is als tijdens die hete zomerdagen in de Lage Landen?

Rijpe bananen

Wel: dikwijls vinden we hier op de markt ‘speciale’, inlandse bananen (dus eens iets anders dan de gekende Chiquita’s). Zo nu en dan rijpen die bananen dan weer allemaal in 1 keer… Zeker als ze van een tros komen van je eigen bananenboom!

Banoffee taart

Banaan + toffee = banoffee: een lekkere taart die je makkelijk zelf kan maken zonder oven met 3 recepten voor toffee + koekjes, boter, slagroom en chocolade = lekker genieten!

Bananen recepten genoeg daarvoor hoor: makkelijk mee in het ontbijtsmoothie, pannenkoeken met banaan, banoffee taart, gefrituurde bananen (goreng pisang), bananenbeignets (kuih kodok)…

En uiteraard kan je met die overrijpe bananen ook lekker bananenbrood bakken.

Je kan hier bijvoorbeeld het gezond bananenbrood recept vinden van Sandra Bekkari – En je vindt daar gelijk ook een heerlijk recept met voor bananenbrood met chocolade…

Maar wat we hier graag doen: is een overschotje van plattekaas mee door het bananenbrood te verwerken.

In onderstaand recept gebruiken we een gans potje, maar soms nemen we gewoon een restje uit een potje dat nog niet opgebruikt is. Hoe minder plattekaas je gebruikt, hoe makkelijker je broodje zal rijzen… Hoe dikker de laag roomkaas (aan 1 kant): hoe minder het gebak omhoog gaat: wat je duidelijk in de foto kan zien.

Maar de extra zure smaak van de roomkaas in het toch wel zoete bananenbrood gebak: is gewoon een winner!

Smakelijk!

 

Lekker Gemarmerd Bananenbrood - Een geweldige start van je dag!

https://www.taartmaken.com
Op zoek naar 'n goddelijk lekker bananenbrood recept: makkelijk maar toch anders dan anders? Dit is 't! Met geheim ingrediënt roomkaas - mooi gemarmerd en oh...
Werktijd 20 mins
Kooktijd 1 hr
Totaal 1 hr 20 mins
Gerecht Cake
Cuisine Amerika
Servings 4

Ingrediënten
  

Kom 1

  • 100 gram hoeveboter
  • 125 gram griessuiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel zelfgemaakt vanille extract
  • 60 gram Griekse yoghurt

Kom 2

  • 250 gram zelfrijzende bloem
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 2 theelepels baksoda 12 gram

Kom3 (grote kom)

  • 3 zeer rijpe bananen 500 gram

Voor de plattekaasvulling - Kom 4: (kan je ook halveren wanneer je de eerste mogelijkheid gebruikt - 2 dunne laagjes plattekaasvulling)

  • 150 gram roomkaas 1 potje
  • zeste van 1/2de citroen
  • 1 ei
  • naar smaak: kinnekessuiker Cassonade Graeffe 25-50 gram
  • enkele druppels zelf gemaakt vanille extract
  • 1 eetlepel vers geperst citroensap
  • 2 eetlepels bloem

Hoe Klaarmaken
 

Begin met de plattekaasvulling:

  • Doe de roomkaas in een kom. Rasp er zeste van citroen over.
  • Voeg ei, 25 gram kinnekessuiker, enkele druppels vanille extract, citroensap en bloem toe.
  • Klop met een mixer en meng goed door elkaar.
  • Proef en voeg indien gewenst meer suiker of meer citroen(zeste) toe.

Maak het bananenbrooddeeg:

  • Oven voorverwarmen op 180 graden.
  • Voor het bananenbroodbeslag: heb je 3 kommen nodig. Neem de 1ste kom en klop hierin de boter met de griesuiker tot room (tot je de suiker niet meer hoort knarsen en dus volledig in de boter is opgenomen). Voeg het
  • ei toe en vanille extract toe, en klop door de boter tot het ei volledig is opgenomen. Voeg de Griekse yoghurt toe en klop opnieuw door de boter.
  • Neem een 2de kom en meng hierin de zelfrijzende bloem, met het zeezout en de baksoda.
  • In een 3de, grootste kom doe je eerst de bananen. Prak ze met een vork fijn: tot er geen brokjes banaan meer te bespeuren zijn. Voeg daar dan de inhoud van de 2 andere komen aan toe en meng.
  • (uit kom 2) Klop het bloemmengsel door de bananen.
  • (uit kom 1) Klop de boterroom door de 'bananenbloem': bananenbroodbeslag klaar!

Hoe bananenbrood bakken

  • Bekleed een cakevorm met bakpapier: iets teveel, zodat je er straks het brood makkelijk mee uit de vorm kan nemen.
  • Schep 1/3 de van het bananenbroodbeslag in de vorm en strijk glad. Nu heb je 2 mogelijkheden. Makkelijkst is een zeer dunne laag plattekaasvulling op het bananenbeslag te gieten (aan 1 kant) en ietwat uit te strijken of te
  • laten uitvloeien. Hierover weer 1/3de van het bananenbeslag. Dan weer een dun laagje plattekaasvulling en tenslotte de rest van het bananenbeslag erover. Voordeel van een zeer dunne laag is dat je brood goed blijft rijzen
  • (je ziet dat in de foto het brood langs 1 kant sterker is gerezen dan de andere kant: wegens meer plattekaas langs de minder gerezen kant).
  • De andere mogelijkheid is bovenop het eerst 1/3de bananenbeslag-laag verder de vorm te vullen met naast elkaar hoopjes plattekaasvulling en bananenbeslag te scheppen. Hier dan met een mes van links naar rechts in
  • S-vormen doortrekken, zodat je een marmereffect zal creëren en de 2 mengsels wat door elkaar geroerd worden.
  • Laat het bananenbrood 3 tot 4 kwartier bakken in een oven op 180 graden: tot de bovenkant stevig gebakken is en terugveert wanneer je erop duwt.
  • Haal uit de oven en laat een 10tal minuten afkoelen alvorens het brood via het bakpapier op te tillen en verder te laten afkoelen op een rooster.
Keyword platte kaas, roomkaas

 

 

Deel met je Vrienden - Doe ze een plezier!

Comments

  1. HEERLIJK

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

Recipe Rating




*

Vul uw naam en email in en Ontvang elk NIEUW TAART Recept in uw mailbox... uiteraard GRATIS!

* indicates required