3x Appeltaart met bladerdeeg – Makkelijk, snel én lekker!

Wil je een snel en makkelijk appeltaart recept?

Dit is het!

Dit appeltaart met bladerdeeg recept is smulklaar in 45 minuten: 10 minuten voorbereiding, 30 minuten baktijd, 5 minuten watertanden…

Bladerdeeg kopen kan je in je plaatselijke supermarkt: kijk in de diepvries sectie. Ze worden minimum per twee verkocht in verschillende groottes.

Kies voor dit recept een bladerdeeg vel: dat groter is dan je taartvorm.

BONUS recept 1: Klassieke appeltaart met bladerdeeg en pudding van Jeroen Meus.

BONUS recept 2: Appeltaart bakken met snelle plattekaas-vulling van Sandra Bekkari.

Kook je zonder pakjes en zakjes? Maak dan zelf bladerdeeg met dit recept! Puddingpoeder is niets meer dan vanille extract met maizena: gebruik 20 gram maizena op 500 ml melk…

Makkelijke appeltaart met kant en klaar bladerdeeg en pudding van Jeroen Meus

Appeltaart met bladerdeeg en pudding van Jeroen MeusJeroen‘s lekkere taart met pudding is niet moeilijk. Er komt echter wel wat werk aan te pas… Zelfs met kant en klaar bladerdeeg is dit zowat de minst snelle taart om te maken.

De onderste taart is meteen de snelste maar bevat helemaal geen pudding. De variant à la Sandra Bekkari gaat sneller wegens:

  • haar vulling hoef je vooraf niet eest te koken zoals Jeroen’s pudding
  • de appels worden niet apart gebakken in de pan.

Vraag je je af waarom Jeroen al het extra werk doet? Wel:

  • hij zorgt er zo voor: dat zijn taartbodem zo krokant mogelijk blijft.
  • En hij brengt extra verrassende kruidensmaken in de pudding: kaneel en steranijs: uniek dus!

Ingrediënten:

Voor de pudding:

  • 4 eierdooiers van bio eieren van kippen die nog echt scharrelen
  • 100 gram griessuiker
  • 50 gram vanillepuddingpoeder (Bijvoorbeeld van Imperial)
  • 500 ml volle melk
  • naar smaak: (1 theelepel) zelf gemaakt vanille extract
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 steranijs

Voor de gebakken appels:

  • 1 grote klont hoeveboter (50 gram)
  • 4 appels
  • ‘kinnekessuiker’ (Cassonade Graeffe) naar smaak
  • kaneelpoeder naar smaak

Voor de appeltaart met kant en klaar bladerdeeg:

  • 2 vellen bladerdeeg
  • 1 losgeklopt ei met een scheutje melk voor het doreren
  • grove kristalsuiker

Hoe maakt Jeroen Meus appeltaart met bladerdeeg en pudding?

  1. Voeg de kaneelstokjes, steranijs en vanille extract bij de melk en breng aan de kook. Zet dan weer af en laat rusten, zodat de kruidensmaak in de melk getrokken wordt.
  2. Klop ondertussen de 4 eierdooiers met de griessuiker wit op tot ruban: totdat het volume duidelijk ook verdubbeld is.
  3. Voeg het vanillepuddingpoeder toe en klop het door de opgeklopte dooiers.
  4. Giet een deel van de hete melk door de dooiers. Roer alles goed om en los. Voeg dit weer bij de melk op het vuur. Blijf roeren op een zacht vuurtje tot de pudding goed dik gebonden is.
  5. Neem een zo groot mogelijke schotel: stort hierin de pudding zodat deze snel kan afkoelen (al dan niet in de koelkast als je snel wil gaan bakken). Wel een vel plastiekfolie op de pudding duwen, zodat er geen vel op je pudding komt tijdens het afkoelen.
  6. Ga de appels bakken. Smelt een grote klont boter in een zo breed mogelijke pan. Hoe breder de pan: hoe makkelijker je vocht uit de appels doet verdampen.
  7. Schil de appels niet. verwijder wel het klokhuis. Snijd de appels in stukjes en begin te bakken in de pan. Strooi er naar wens ‘kinnekessuiker’ en kaneelpoeder over. Laat zolang bakken tot er geen vocht meer in de pan is en de stukjes appel mooi gekarameliseerd zijn. Niet te lang bakken: je wil immers geen appelmoes. Doe ze daarna in een zeef en laat uitlekken.
  8. Oven voorverwarmen op 175 graden.
  9. Beboter en bebloem een taartvorm.
  10. Duw 1 vel bladerdeeg in de vorm en verwijder de randen.
  11. Verwijder kaneelstokjes en steranijs uit de afgekoelde pudding. Roer de pudding even om: zodat de smaken goed verdeeld worden. Smeer de pudding in 1 laag over de bodem van de taart.
  12. Leg hierop de gebakken, afgekoelde appels.
  13. Klop de eierdooier los in wat melk. Borstel over de rand.
  14. Snijd repen uit het andere vel bladerdeeg en vorm een ruitjesmotief over je appels.
  15. Borstel de losgeklopte dooier over de deegreepjes.
  16. Strooi indien gewenst nog grove kristalsuiker bovenop de taart.
  17. Zet i de oven en laat je appeltaart een 35 tot 40 minuten bakken.
  18. Warm serveren (heerlijk met een schep roomijs!)

Snelle appeltaart met plattekaas-vulling van Sandra Bekkari op bladerdeeg


Plattekaastaart maken: ongelooflijk lekker en spotgemakkelijk? – Burnt Basque Cheesecake wordt jé recept!

In plaats van de klassieke banketbakkersroom-, puddingvulling of flan, gaat Sandra in haar appeltaart werken met plattekaas. Ricottakaas in dit geval. Denk aan onze snelle en makkelijke Burnt Cheesecake ofte plattekaastaart in de oven.

In Sandra’s recepten vind je nauwelijks bloem noch melk. Geen melk, dus ook geen klassieke pudding. Vandaar de ricotta.

Bladerdeeg gebruikt Sandra ook niet. Ze maakte voor haar redelijk snelle appeltaart een taartbodem van havermout en hazelnoten en bakte de taart als volgt:

  1. 125 gram havermout en 125 gram hazelnoten fijnmalen met een flinke snuif zout en 1/2de eetlepel kaneelpoeder
  2. Voeg hierbij 2 eieren en 60 ml arachideolie en meng tot een samenhangend beslag. Laat 10 minuten rusten.
  3. Duw in een ingevette springvorm en maak een rand, zodat je de vulling en daarbovenop de appels kan schikken.
  4. Deze gaat ze eerst in 12 minuten blind bakken in de oven van 180 graden.
  5. Daar gaan dan de vulling en de appels bij, om alles verder af te bakken.

Om sneller te werken, vervangen we dus Sandra’s taartbodem met een kant en klaar vel bladerdeeg. We gaan dit ook niet blind bakken.

  1. Taartvorm invetten en bebloemen. Vel bladerdeeg in de taartvorm en zeer goed aandrukken tegen de bodem en de rand.
  2. Maak een taartvulling door 200 gram ricotta te mengen met zeste van 1/2de tot 1 citroen (naar smaak!). Sandra voegt naar smaak (1 eetlepel) vloeibare honing en vers gemalen peper toe. Wij kiezen voor vloeibare honing (indien nodig gewone honing even verwarmen) en zelf gemaakt vanille extract. Voeg ook 5 gram bloem toe (1/2de afgestreken eetlepel). Alles even door elkaar roeren en klaar! Schep deze vulling over de bladerdeegbodem en strijk egaal uit.
  3. Voor een extra zoete toets strooi je hierover een laagje rozijnen.
  4. Snijd 3 appels in dunne plakjes en leg dakpansgewijs bovenop de vulling.
  5. Bak de taart 20 minuten in de oven: tot het bladerdeeg goudbruin gebakken is.

Hoe je snelste appeltaart met bladerdeeg bakken

Appeltaart met bladerdeeg

 

5.0 from 3 reviews
3x Appeltaart met bladerdeeg - Makkelijk, snel én lekker!
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
Snel en makkelijk appeltaart recept. Deze appeltaart met bladerdeeg is smulklaar in 45 minuten! 10 min voorbereiding, max 30 min baktijd, 5 min watertanden...
Website:
Soort recept: Taart
Cuisine: Klassiek
Serves: 4
Ingredienten
  • vier groene appels zoals Granny Smith
  • een vel bladerdeeg uit de winkel
  • sap van een citroen
  • 75 g fijne suiker
  • een theelepel kaneelpoeder
  • abrikozenconfituur voor glazuur
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Pers de citroen uit.
  3. Schil de appels en snijd ze in halve maantjes van gelijke dikte, overgiet onmiddellijk met de citroen en suiker en meng goed door mekaar.
  4. Rol de bladerdeeg met een deegrol op een met bloem bestrooid werkvlak verder uit tot het groot genoeg is om de taartvorm volledig te dekken.
  5. leg de appelschijfjes dakpansgewijs op het bladerdeeg.
  6. Verwijder het deeg dat over de rand hangt (of plooi het naar binnen nadat je de bodem met appelschijfjes hebt bedekt).
  7. Bak de appeltaart in de oven voor ongeveer 30 minuten. Kijk na 15 minuten naar de kleur van de rand van de taart: Als de rand al erg bruin is, leg dan stukjes aluminiumfolie over de rand, zodat deze niet aanbrandt.
  8. Neem de taart uit de oven en strooi er het kaneelpoeder over.
  9. Later enkele minuten afkoelen.
  10. Afwerking: Verwarm de abrikozenconfituur en borstel deze over de appeltaart.

 

9x ander, lekker Appel Gebak!

  • Appeltaart met kruimeldeeg

    Heerlijk met roomijs en klaar binnen het uur: grootmoeders recept…

    Appelcake maken: klassiek of glutenvij. TIP: Welke Glutenvrije bloem kies je voor welk Gebak?

  • Appelcrumble: Supermakkelijk: met slechts 4 ingrediënten
  • Appeltaart met zelfrijzend bakmeel : Moeder’s Makkelijke appeltaart met zelfrijzend bakmeel + de lekkerste appels voor je gebak.
  • Appeltaart maken: Zelf ben ik gek op chocolade maar mijn man heeft graag eens iets met appeltjes of peertjes. Deze keer heb ik dan ook gekozen voor een heerlijke appeltaart…
  • Appeltaart met kruimeldeeg: Grootmoeders appeltaart recept – Heerlijk met roomijs en klaar binnen het uur!
  • Appeltaart met zelfrijzend bakmeel

    Op zoek naar het lekkerste appeltaart recept dat ieder kan maken? Maak dan Moeder’s Makkelijke appeltaart met zelfrijzend bakmeel + de lekkerste appels voor gebak.

    Omgekeerde appeltaart (Tarte Tatin): heerlijk warm genieten met een schep roomijs – bij de koffie!

  • Spaanse appeltaart bakken: recept van Mia uit Andalusië. Welke appels kies je voor appeltaart? Mia geeft je het lijstje!
  • Makkelijkste appeltaart recept: van Canadese chef Laura Calder gebruikt tijdens haar kookdemonstratie in Maleisië in 2010. Demo recept, dus: snel klaar, mag niet mislukken, oogt mooi en best lekker!
  • Lekkerste appeltaart recept: met verse appels en een snelle, makkelijke taartvulling… Meesterlijk met gistdeeg.

Deel met je Vrienden - Doe ze een plezier!

Comments

  1. hoe kom ik aan die grote vellen blaaderdeeg

  2. Claude Brijsse says

    Bijzonder leuk om alle taarten na te maken !!! – goed uitgelegd!

  3. Jeanine Henderix says

    een beetje betere uitleg graag bladerdeeg wordt in meeste supermarkten verkocht in koeling een groot vel opgerold in verpakking .Diepvries kun je vinden bij AVEVE grote en kleine vellen .

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!:  

Vul uw naam en email in en Ontvang elk NIEUW TAART Recept in uw mailbox... uiteraard GRATIS!

* indicates required