Wat moet een mens anders doen bij regenweer? Jezelf weer gezellig opwarmen met Bakker Robert’s favoriete pannenkoek: gewoon opgerold met bruine suiker en koffie
Niet moeilijker dan “alles uit 1 pakske”, maar wel veel, veel lekkerder!
Serveren kan je uiteraard naar wens: ook met de befaamde kinnekessuiker of met kandijsiroop. Hoe eet jij je pannenkoeken ‘t liefst? Laat het weten in een reactie onderaan!
Meer pannenkoek recepten: met desem, op grootmoeders wijze, light versie, hartige wraps … vind je onderaan deze post.
Contents
Wie is Bakker Robert?
Bakker Robert had jarenlang zelf een bruisende bakkerij. ..
Robert is ondertussen al weer de 60 gepasseerd, maar de liefde voor het bakken deelt hij elke dag verder:
- voor zichzelf en familie bakt hij weekeind broden
- voor ieder in de buurt van Eeklo (of kan je zelf 12 mensen samenbrengen?) geeft Robert bakworkshops… Contacteer Robert rechtstreeks hier zodat je onmiddellijk meer zal weten over zijn workshops
- voor iedereen zoals jij, die vragen heeft over bakken of recepten en inspiratie zoekt: deelt Robert zijn recepten, kennis en kunde met 3 andere bakkers op hun Facebook pagina: Bakken Doe Je Zo. Ook de workshops kan je daar nog eens rustig nalezen…
Dus wil je leren bakken met recepten en tips van de Bakker zelf? Kies dan 1 van de 2 opties hierboven en doe mee… Ge gaat gegarandeerd genieten: zoals in de foto van Robert’s workshop “Soezen en Eclairs”.
Pannenkoeken recept Bakker Robert Boelaert
Ingrediënten
- 1 liter melk
- 10 eieren
- 100 g suiker
- 500 ml maisolie of zonnebloemolie
- 800 g bloem Robert gebruikt hier "Mistral": een klassieke 11.5/680 bloem waarmee je klassiek wit brood bakt
- Vanille extract
Hoe Klaarmaken
- Alles samen in een grote kom doen en ongeveer 5 minuten mixen.
- Beslag klaar.
- Uw pan (of pannen) heet genoeg laten worden.
- Als u in een Tefalpan bakt: hoeft u deze niet in te smeren. Maar dan krijg je niet echt een mooi pannenkoeken motief. Gewone koekenpan klein beetje insmeren met olie, en je zal wel een mooi motief bakken.
- Pannenkoekenbeslag mooi in het midden uitgieten met een pollepel. Uw pan in de hand beetje laten draaien zodat het pannenkoekendeeg mooi gelijk wordt verdeeld.
- Ongeveer na 3 minuten keren (pannenkoek moet droog gebakken zijn: iets nat kan je logischerwijze niet opheffen, dus ook niet omdraaien).
- Uw pannenkoek op de andere zijde ongeveer 2 minuten verder laten bakken.
- Klaar en smullen maar...
Tips
Meer pannenkoek recepten van Bakker Robert Boelaert op zijn Facebook Site Bakken Doe Je Zo
Light pannenkoeken – (Hopelijk) beter voor de lijn. De smaak is goed: malse pannenkoeken…
Wraps voor aperitief hapje – Bakken zoals pannenkoeken
Schrijf hier uw reactie...