Amazing Appeltaart – Kookworkshop Laura Calder

Lekker genieten met ons makkelijkste appeltaart recept!

Verrassende kaastaart met appel en nootjes.

Heerlijk bij je koffie – Samen smullen: toppunt van gezelligheid!

Dit recept werd door Canadese chef Laura Calder gebruikt tijdens haar kookdemonstratie in Kuala Lumpur (Maleisië) in 2010.

Deze demo recepten zijn dikwijls een mengeling van:

1. “snel klaar”,
2. “mag niet mislukken”,
3. “oogt mooi” en
4. “best lekker”.

Tips om een taart altijd te doen lukken – want dat moet wel op een workshop

Snel en makkelijk appeltaart recept: dit appeltaart met bladerdeeg recept is smulklaar in 45 minuten: 10 minuten voorbereiding, 30 minuten baktijd, 5 minuten watertanden…

De grootste “moeilijkheid” is het vinden van de juiste temperatuur voor jouw specifieke oven. Dit is altijd wat zoeken. Is de bovenste rand van je taartkorst te bruin gebakke, maar de vulling is niet genoeg gaar? Bak dan de volgende keer deze taart minder lang blind.

1. “Snel klaar”… Het deeg laat je niet rusten in de ijskast en het wordt ook niet uitgerold! Wel onmiddellijk in de taartvorm geduwd en blind gebakken. Dan pas vullen en de taartvulling garen in je oven.
2. “Lukt altijd”… Zorg ervoor dat je boter zacht op kamertemperatuur gebracht is. Zo kan je het deeg met een houten mengen. Voor de vulling een klopper gebruiken, zodat je alle klonters uit de roomkaas weg kan kloppen.
3. 

   Lekker appeltaart recept met verse appels en een snelle, makkelijke taartvulling door snel room, eieren, KIRSCH, bloem en boter op te kloppen.

   “Oogt mooi”… Gebruik rode appels (bijvoorbeeld Gala of Fiji) waar je de schil aanlaat. Nadeel is dat de schil ietwat taai uit de oven komt… Maar als je tanden hebt, mag dat geen probleem zijn. Wil je een mooi blinkende taart? Borstel ze na het bakken met warme abrikozengelei. Gelei al dan niet wat aanlengen met water, zodat het makkelijker uitsmeert.

4. “Best lekker”… Vanille is hier een grote smaakmaker. Dus kies voor een vanille extract en niet voor kunstmatige vanillesmaak. Je kan ook de vanille vervangen door amandel extract. Zo krijg je een gans andere smaak. Pas de hoeveelheid suiker aan naar eigen smaak en het soort appels. Want een zure Granny Smith vraagt voor meer suiker dan een Gala appel. Lust je geen noten, strooi dan grove suikerkristallen bovenop de taart.

Heerlijk met roomijs en klaar binnen het uur: grootmoeders recept om lekkere appeltaart met kruimeldeeg te maken!…

Indien mogelijk, ga op zoek naar Ceylon kaneelpoeder. Dit geeft alweer een andere smaak dan gewoon kaneelpoeder.
Je kan ook extra “appelsmaak” door de roomkaas roeren zoals bijvoorbeeld 1 eetlepel Calvados.

Heb je een food processor: dan kan je de boter met de suiker, vanille extract en de bloem eventjes mengen met de pulse stand (of gewoon manueel aan/uit/aan/uit…) totdat het deeg een kruimelstructuur heeft.

Amazing Appeltaart - Kookworkshop Laura Calder

https://www.taartmaken.com

Je makkelijkste appeltaart recept dat altijd lukt! Verrassende kaastaart met appel en nootjes. Heerlijk bij je koffie - Samen smullen: toppunt van gezelligheid!

5 van 2 stemmen

Print Recept Pin Recept

Werktijd 40 minutes mins

Kooktijd 40 minutes mins

Totaal 1 hour hr 20 minutes mins

Gerecht Taart

Cuisine Amerika

Servings 4

Ingrediënten

 

Taartbodem

• 70 gram griessuiker
• 110 gram hoeveboter op kamertemperatuur
• 125 gram gezeefde bloem
• ½ theelepel vloeibaar vanille extract
• bloem en boter om de taartvorm in te vetten

Taartvulling

• 225 gram roomkaas / halfvette platte kaas
• 1 biologisch ei
• ½ theelepel vloeibaar vanille extract
• 55 gram griessuiker

Appels en noten

• 3 Gala appels
• ½ theelepel gewoon kaneelpoeder
• 55 gram bruine suiker
• 30 gram amandelschilfers of fijngehakte noten

Hoe Klaarmaken

 

• Oven voorverwarmen op 200 graden.
• Neem een kom, doe er de boter en de griessuiker bij en roer (met een houten lepel) tot een zalf.
• Roer er dan het vanille extract door.
• Roer er dan de gezeefde bloem door tot je een glad deeg bekomt.
• Neem een anti-kleeflaag taartbodem of beboter en bebloem een gewone taartvorm. Ideaal is een springvorm van 20cm diameter.
• Druk het deeg uit over de bodem van de taartvorm (gebruik het plat van je handpalm of wat dan ook het makkelijkst werkt voor jezelf) en probeer minstens een 2.5 cm opstaande rand te maken rondom de taartbodem.
• Zet in de oven en laat maximaal 15 minuten bakken tot het deeg lichtjes goud kleurt.
• Ondertussen maak je de taartvulling: doe het ei in een kom en klop met een handgarde los, voeg roomkaas, vanille extract en suiker toe en klop tot een homogene vulling zonder klonters en zonder "knarsende suiker"-geluiden.
• In een andere kom meng je de bruine suiker met het kaneelpoeder en de noten. Verwijder het klokhuis uit de appels, schil ze indien gewenst, snijd in schijfjes en meng goed in de kom met het suiker-kaneel-notenmengsel.
• Haal de net blind gebakken taart uit de oven, spreid er de plattekaas (roomkaas) taartvulling over, schik er de appelschijfjes over en strooi wat nog van suiker en nootjes in de appelkom over is over de appels.
• Zet opnieuw in de oven en laat de appeltaart een 40 minuten verder bakken tot de appels zacht gegaard zijn zonder de bovenste rand van de taartkorst te laten aanbakken.

Keyword Kookworkshop

Meer appeltaart recepten

Zonder twijfel, het makkelijkste en BESTE appelcake recept dat je ooit zal uitproberen. Gemaakt met verse appels in hemels lekker geheim cakebeslag… SMULLEN!

Beproefd recept om omgekeerde appeltaart te maken zodat je ervan zal genieten met een bol ijs bij de koffie of volledig afgekoeld: Toprecept!!!

Op zoek naar het lekkerste appeltaart recept dat ieder kan maken? Maak dan Moeder’s Makkelijke appeltaart met zelfrijzend bakmeel + de lekkerste appels voor gebak.