Appeltaart met Kruimeldeeg 🍏 – Grootmoeders klassieker & Sofie Dumont’s recept

Of je nu oma’s klassieke appeltaart met kruimeldeeg wilt bakken of liever het makkelijke recept van Sofie Dumont volgt: hier vind je beide varianten. Het eerste geeft je die nostalgische smaak bij de koffie, het andere is sneller klaar en verrassend eenvoudig.

Met extra tips zodat jij de perfect krokante korst zal bakken, waar iedereen van zal smullen.

Tips en Weetjes

Kruimeldeeg vellen kan je kopen in de supermarkt. Je kan het echter ook zeer makkelijk zelf maken met dit recept, of op de manier beschreven in het recept van Sofie Dumont hieronder.

De hoeveelheid kruimeldeeg hangt natuurlijk af van de gebruikte taartvorm, hoe dun je het deeg kan uitrollen en of je de appels gaat bedekken:

• Heb je genoeg deeg, dan bedek je de ganse taart met een extra deegvel.
• Heb je nog meer deeg, steek dan blaadjes uit het deeg en plak ze met water of eierdooier op het bovenste deegvel.
• Heb je minder deeg, leg dan gewoon repen bovenop de appels in een ruitjespatroon. De repen snijd je zo breed of zo smal je wil.

🥄 Appeltaart met kruimeldeeg à la Sofie Dumont

Sneller en makkelijker, maar toch onweerstaanbaar lekker. Sofie’s versie maakt het makkelijk om in een mum van tijd je krokantste appeltaart op tafel te zetten.

Ingrediënten

3x Appeltaart met bladerdeeg – Makkelijk, snel én lekker!

Voor het kruimeldeeg:

• 600 gram bloem
• 240 gram koude hoeveboter
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 snuifje rotszout
• enkele eetlepels ijskoud water (4)

Voor de appeltaartvulling:

• 60 gram hoeveboter
• 1 eetlepel maïzena
• 

  Welke van deze 7 appelcake recepten: vind jij de lekkerste?

  100 gram Tiense Cassonade Graeffe

• 1 koffielepel kaneelpoeder
• 1/2 koffielepel nootmuskaat
• 8 Pink Lady appels of een mengeling van allerlei zoete appels
• sap van 1/2 citroen

Voor de glans en afwerking:

• 1 eierdooier
• wat melk
• grove rietsuiker

Hoe maakt Sofie appeltaart met bladerdeeg?

Beproefd recept om omgekeerde appeltaart te maken zodat je ervan zal genieten met een bol ijs bij de koffie of volledig afgekoeld: Toprecept!!!

Sofie gebruikt een grote cutter om supersnel het deeg te maken. Klaar in 1, 2, 3.

Maak het kruimeldeeg:

1. Neem een grote cutter. Doe hierin de bloem, de vanillesuiker, het rotszout en de in 240 gram in stukken gesneden koude hoeveboter. Laat even cutteren zodat de boter klein gecutterd wordt. Voeg dan onder voortdurend cutteren 1 voor 1 een eetlepel ijskoud water toe. Stop met cutteren wanneer je een crumble krijgt.
2. Verdeel het deeg in 2 en maak er 2 balletjes van. Wikkel elk balletje in plastiekfolie en laat een uurtje opstijven in de koelkast.

Na 1 uur rusten van het deeg, maak je de appel-taartvulling als volgt:

1. 

   …Welke appels gebruik je voor appeltaart?

   Smelt 60 gram hoeveboter.

2. Meng de maïzena met de Cassonade Graeffe, het kaneelpoeder en de nootmuskaat: suikermengeling klaar.
3. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd in dunne schijfjes. Doe in een grote kom en zet onder elkaar met het citroensap, de gesmolten hoeveboter en de kruiden-suikermengeling. Meng goed door elkaar en je appel taartvulling is klaar.

Maak dan de appeltaart:

1. 

   Op zoek naar het lekkerste appeltaart recept dat ieder kan maken? Maak dan Moeder’s Makkelijke appeltaart met zelfrijzend bakmeel + de lekkerste appels voor gebak.

   Oven voorverwarmen op 180 graden.

2. Bebloem een werkvlak en rol beide deegbollen overal even dik uit. 1 om de ganse taartvorm te bedekken, 1 om de taart zelf te bedekken en indien gewenst: nog extra motiefjes te snijden voor op het deksel van de taart.
3. Bedek de taartvorm met 1 vel. Duw goed aan in de hoeken en tegen de rand en snijd wat overhangt weg.
4. Schik hierop de appelschijfjes.
5. Bedek met het andere vel of snijd motiefjes uit en leg deze bovenop de appels.
6. Beborstel de top met de eierdooier, losgeklopt met wat melk.  Strooi er indien gewenst: wat grove rietsuiker over.
7. Bak de taart een 45tal minuten op 180 graden: tot alle appeltjes mooi gegaard zijn en je deeg tot een mooie, goudbruine korst gebakken is.
8. Haal uit de oven en… laat liefst 2 uur afkoelen: zodat de maïzenavulling kan opstijven. Serveer met vanilleijs of slagroom

Oma’s klassieke appeltaart met kruimeldeeg

https://www.taartmaken.com

Een recept zoals vroeger: met zachte appels, een vleugje kaneel en een heerlijk goudbruin gebakken deeg. Perfect voor wie houdt van traditioneel gebak bij de koffie.

4.72 van 7 stemmen

Print Recept Pin Recept

Werktijd 20 minutes mins

Kooktijd 40 minutes mins

Totaal 1 hour hr

Gerecht Taart

Cuisine Klassiek

Servings 4

Ingrediënten

 

• drie tot vier harde appelen bijvoorbeeld goudrenetten
• 1/2 to t 1 theelepel kaneel poeder
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• griessuiker: 1 tot 2 eetlepels voor appels zoals Gala Golden Delicious en Fiji; 3 eetlepels voor Granny Smith
• minstens 250 g kruimeldeeg
• fijne suiker of bruine suiker voor afwerking

Hoe Klaarmaken

 

• Oven voorverwarmen op 200°C.
• Vet een taart bodem in met boter en bebloem.
• Rol de kruimeldeeg uit op een bebloemd werkvlak en leg op de bodem van de taartvorm. Druk goed aan tegen de zijkant.
• Snijd de appels in dunne schijfjes. Meng het kaneelpoeder, de nootmuskaat, en de griessuiker door elkaar en meng onder de appels.
• Bedek de taartvorm met de appel schijfjes (2 lagen) en dek verder af met een extra deegvel of met reepjes deeg: duw het bovenste deeg met een vork op het deeg dat tegen de rand gedrukt is.
• Laat in een voorverwarmde oven van 200°C bakken tot de appels zacht zijn, voor ongeveer 30 tot 40 minuten.
• Bestrooi grootmoeders appeltaart met fijne of bruine suiker en serveer warm met vanille roomijs.

Keyword grootmoeder

🍏 Ontdek meer taarten met fruit & kruimels

Pruimentaart met verse pruimen
Seizoensfavoriet vol sappige pruimen

 

Kruimelvlaai
Limburgse klassieker met krokante kruimels

 

Appeltaart met bladerdeeg
Een lichte twist op de klassieker

 

Omgekeerde appeltaart
Karamel & appels in een verrassend jasje

 

Kriekentaart met pudding
Fruitig en romig — ideaal voor nagerecht