Zin in sandwich maar geen zin om puntjes te vormen?
Maak dan dit grote vlechtbrood.
Makkelijk feestelijk brood, mooi gepresenteerd en: smaakt net iets anders…
Doet dit brood je een beetje denken aan Challah vlechtbrood?
Weet dat in challahdeeg nog meer ei en extra dooiers wordt gebruikt.
Nieuwsgierig naar meer lekker gebak van Bakker Dirk? Lees dan hier verder…
Contents
Bonus Luxedeeg recepten: sandwiches, kaneelrolletjes…
Wist je dat bakkers geen 1001 recepten van buiten kennen maar…
Wel 1001 verschillende broden kunnen bakken op basis van enkele basisdegen?
Enkele voorbeelden van basisdeeg:
- deeg zonder vet. Stokbrood, de typische 4 ingrediënten broden, ciabatta, fougasse, pistolets, piccolo, pizza… Brood dat dus best zo snel mogelijk wordt opgegeten. Worden in 1 bakkerij dikwijls gewoon van hetzelfde deeg gemaakt.
- Zo is er basisdeeg met ei en boter zoals voor dit vlechtbrood. Daar kan je ook sandwiches, koekenbrood, rozijnenbrood, suikerbrood, sommige koffiekoeken… tot zelfs hamburgerbroodjes en hotdogbroodjes mee maken!
Dus als je een recept ziet: kijk dan naar het deeg. En laat je creativiteit de vrije loop om met dat deeg, ook een ander soort gebak te maken.
Bijvoorbeeld: het deeg dat Bakker Dirk gebruikt hier, kan je ook vormen tot de volgende 2 broodjes.
Kaneelbroodjes
Verslavend lekker, heerlijk bij je koffie.
Dit Cinnamon rolls recept – kaneelbroodjes recept: is snel én makkelijk te maken.
Met tip hoe ze supermooi te serveren als een pro.
Dus dubbel genieten: mooi én lekker.
Sandwiches
Zin in dé enige, echte Belgische Sandwiches?
Kies dan voor dit extra zachte sandwich recept van Belgische Bakker Willy Deckx!
Of maak ‘t jezelf net iets makkelijker met de sandwichmix Doree. Doree is luxedeeg: kant en klaar in 1 zak. Moet je alleen nog water en gist bijdoen en klaar is je deeg!
Lees eerst de 5 TIPS, zodat ook jij van de perfecte, extra malse sandwiches zal genieten!
Zoet 'n zacht Vlechtbrood - Lekker Luxebrood
Ingrediënten
Voor het luxedeeg
- 500 gram Patentbloem NL of goede bloem voor brood (BE)
- 50 gram echte boter
- 1 ei
- 60 gram suiker
- 9 gram instant gist
- 100 gram volle melk
- 130 gram sinaasappelsap eventueel iets meer of minder: hangt van je bloem af
Om af te strijken en versiering
- 1 ei
- 20 gram sinaasappelsap
- grove suiker
Hoe Klaarmaken
- Stevig deeg kneden. Je deeg is dus ietwat stijf, wat de bedoeling is wanneer je ermee gaat vlechten.
- 45 minuten laten rusten.
- In 3 verdelen en opbollen.
- 10 minuten laten los komen.
- Uitrollen in 3 even lange strengen.
- Brood van vlechten.
- Ongeveer 60 minuten laten rijzen.
- 2x Afstrijken met losgeklopt ei in de sinaasappelsap.
- Bestrooien met grove suiker.
- Bak je vlechtbrood op 210 graden (boven en onderwarmte) voor ongeveer 25-30 minuten.
Mia: nodigt je uit in haar grotwoningen in Spanje
Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!