Niets goedkoper: dan zelf thuis brood te bakken in de broodbakmachine.
Kies uit 2 recepten:
- simpel wit brood met rozijnen of
- een echt rozijnenbrood met melk en ei.
Bonus: 5 extra wit brood en rozijnenbrood recepten.
Smakelijk!
Contents
Broodbakmachine Panasonic SD-ZF2010
Na meer dan 15 jaar, heeft grootmoeders’ oude Panasonic Broodbakmachine SD 207 de kaarsjes uitgeblazen… Nuja: het kon nog hersteld worden voor 60 euro, maar dan kon oma 1 week geen brood meer bakken. Niet praktisch…
Dus heeft ze meteen een nieuwe gekocht.
Haar keuze viel op de Croustina SD-ZF2010.
Waarom?
- Omdat je daar een heerlijke, harde korst mee kan bakken. En korst: is waar de meeste smaak zit in het brood. Dus de beste keuze was direct gemaakt in het overaanbod van broodmachine’s.
Waarom Panasonic?
- In de hoop dat haar nieuwe Panasonic het ook 15 jaar lang zal uithouden: met toch wel minstens een paar gebakken broden per week.
Van de eerste keer een perfect broodje volgens het recept van de nieuwe broodbakmachine… Dus oma en alle andere tafelgasten: blij!
Goedkoop? In vergelijking met bakken in een oven: verbruikt een BBM gegarandeerd veel minder energie. En iemand in onze snel groeiende Facebook Bakgroep – ben jij al lid? – heeft uitgerekend dat je voor minder dan een halve euro aan ingrediënten al een lekker, wit brood van 800 gram kan bakken.
Hoe echt rozijnenbrood bakken in de broodbakmachine
Een echt rozijnenbrood, is een kramiekske waar rozijnen worden aan toegevoegd. Een kramiekske is een luxedeeg: dus met boter, ei, melk en suiker in het deeg.
Moeder kocht vroeger van de winkels in de buurt. Maar omdat:
- die winkels ondertussen gesloten zijn, of
- alles behalve nog goede produkten aanleveren en
- het blijft een gesleur die zware zakken bloem…
Laat moeder tegenwoordig alles online leveren aan huis. Makkelijk en meteen produkten van bakkerskwaliteit.
Het omkaderd recept daaronder is gewoon een recept voor wit brood: waar extra rozijnen aan worden toegevoegd. Ideaal voor wie geen lactose verdraagt.
Ingrediënten echt rozijnenbrood
- 300 gram goede bloem voor brood
- 1 klein maatje instant gist van Bruggeman
- 30 gram kristalsuiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 120 gram volle melk
- 1 ei (50 gram)
- 40 gram echte boter
- 6 gram zout
- 70 gram geweekte en uitgelekte rozijnen van “den” Delhaize
Hoe klaarmaken in oma’s 15 jaar oude Panasonic BBM
- Alle ingrediënten behalve de rozijnen in de kom. Volgorde: beginnen met de gist. Daarna de bloem. Dan de suiker en vanillesuiker. Dan de melk, het ei en de boter. Als laatste het zout.
- Modus: basic bake small raisin (bakmode voor klein rozijnenbrood van 300 gram bloem)
- Duurtijd van de machine: 4 uur
- Geweekte rozijnen: toevoegen na de bieptoon.
Hoe echt rozijnenbrood bakken zonder broodbakmachine
Geen BBM bij de hand? Gebruik dan de ingrediënten van hierboven. Verder doe je alles zelf, wat de broodmachine ‘automatisch’ doet… Als volgt:
- Alle ingrediënten, behalve de rozijnen: kneden tot soepel deeg. Kneed je met de hand? Dan eerst alle ingrediënten behalve boter en rozijnen mengen. Dan pas de boter door het deeg kneden.
- Dan de rozijnen door het deeg werken: liefst met de hand.
- Deeg wat opbollen en een uurtje laten rijzen (tot volume verdubbeld is).
- Deeg platdruken en voorvormen voor busbrood of rond brood.
- 20 minuten laten rusten.
- Deeg definitieve vorm geven en opnieuw laten rijzen tot volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- Oven voorverwarmen op 190 graden.
- Indien gewenst: brood afstrijken met wat water losgeklopt ei: hoeft niet, want je BBM doet dat ook niet. Rozijnenbrood afkbakken op 190 graden: voor minsten
Hoe simpel wit brood met rozijnen bakken in de broodbakmachine Panasonic SD-ZF2010
Niets goedkoper: dan zelf thuis brood te bakken in de broodbakmachine. 2 recepten: simpel wit brood met rozijnen of echt rozijnenbrood met melk en ei. Bonus: 5 extra wit brood en rozijnenbrood recepten.Ingrediënten
- 1 theelepel instant gist van Bruggeman
- 400 gram Edelwit bloem van Zelfbakker dus goede bloem voor wit brood
- 3/4 theelepel fijne griessuiker
- 280 gram water
- 10 gram broodverbeteraar Soft'r White Sense van Zelfbakker
- 1 + 3/4 theelepel zout
- 150 gram Turkse rozijnen van Zelfbakker Deze zijn duidelijk van betere kwaliteit dan die van "den" Delhaize
Hoe Klaarmaken
- Alle ingrediënten behalve de rozijnen in de kom doen in volgorde. Eerst de instant gist. Dan de bloem en de suiker. Dan het water. Daarna de broodverbeteraar en tenslotte het zout.
- Bakken op "menu 2". Gebakken op "harde korst".
- Verwerkingstijd is 3 uur, 20 minuten.
- Als de pieptoon gaat: rozijnen toevoegen.
Tips
De "theelepel" werd bijgeleverd bij de BBM.Bonus: 5 extra witbrood en rozijnenbrood recepten
Schrijf hier uw reactie...