Geen zin om met heet weer achter je fornuis banketbakkersroom te maken? Kies dan voor de supersnelle taartvulling hieronder!
2 lekkere aardbeientaart recepten op kruimeldeeg dus met een klassieke banketbakkersroom. Of met een supersnelle taartvulling op basis van room en yoghurt of trager maar klassiek met bamketbakkersroom.
Contents
Hoe aardbeientaart met kruimeldeeg maken: Simpel recept in 1, 2, 3!
- Maak kruimeldeeg en bak blind in een taartvorm.
- Laat afkoelen en vul naar keuze met koude vanillepudding, banketbakkersroom of de taartvulling zonder koken: op basis van room.
- Daarbovenop komen de verse aardbeien.
Om de gebakken korst extra krokant te houden, smeer je ze na afkoelen in met gesmolten chocolade (laat de chocolade op de taartkorst opstijven in de ijskast alvorens verder te werken) of strooi een laagje amandelpoeder over de bodem van de taart alvorens te vullen.
Aardbeientaart met kruimeldeeg: verrassend sneller klaar dan de klassieke puddingtaart!
Ingrediënten
Klassiek
- 250 gr kruimeldeeg
- 200 gr banketbakkersroom: kopen of zelf maken of gebruik de supersnelle taartvulling die hieronder volgt
- 500 gr verse aardbeien
Voor de supersnelle taartvulling - in plaats van de banketbakkersroom van hierboven:
Klop onderstaande ingrediënten op tot er pieken ontstaan en zet dan in de ijskast:
- enkele druppels vanille essence naar smaak
- 1 soeplepel griessuiker
- zeste van onbespoten sinaasappel citroen of limoen (naar smaak)
- 200 ml koude slagroom
- 200 ml koude Griekse yoghurt of de toch wel wat vettere koude zure room
Hoe Klaarmaken
- Was de aardbeien en laten uitlekken in een vergiet.
- Rol het kruimeldeeg uit tot drie a 4 mm dikte.
- Doe het deeg in een beboterde taartvorm.
- Prik het deeg met een vork, bedek het deeg met een beboterd perkament papier, vul met droge bonen of erwten, en laat bakken in een matige oven van 160 tot 170 graden Celsius, voor 20 tot 30 minuten.
- Laat de taartvorm daarna afkoelen.
- Maar ondertussen 200 g banketbakkersroom.
- Strijkt de banketbakkersroom over de taartbodem gelijkmatig uit.
- Versier de banketbakkersroom met de verse aardbeien.
- Voor verder afwerking, indien je de vruchten wil laten blinken: plet enkele aardbeien, breng ze aan de kook met wat water en suiker en bindt de saus daarna stijf met maĂŻzena. Giet de aardbeiensaus over de taart. Werk de aardbeientaart af door de saus met een borstel over de aardbeien te strijken.
Wil jij 7 extra lekkere recepten met aardbeien?
Makkelijk en lekker: snel recept om aardbeientaart te maken met deeg van verkruimelde koekjes en taartvulling van verse aardbeien of andere bessen
- Lekker lichte luchtige Franse fraisier taart maken: gegarandeerd genieten van verse aardbeien in gebak!
- Met bladerdeeg: Makkelijke taart met aardbeien maken: voor ieder die de oven kan aanzetten!
- Zonder bakken: Aardbeien kwarktaart = je Favoriete Frisse zomertaart
- De Lekkerste Aardbeientaartjes bak je met dit Aardbeientaart Recept van Jolanda’s Bakhuisje!
- Tiramisu met aardbeien – lekker, fris zomers dessert!
- 7 Tips om je Perfecte Pavlova Taart te maken met aardbeien! + Meringue Jeroen Meus
P.S. 7 lekkere aardbeienconfituur recepten: die ook jij makkelijk zal maken!
Eveline
July 14, 2011 at 3:27 pmwaarom moeten er droge bonen of erwten op het deeg als het in de oven moet???
Chef Pat
March 4, 2013 at 5:31 pmHet gewicht van de droge bonen of droge erwten of andere steunvulling, zorgt ervoor dat de taart zo min mogelijk gaat rijzen. Nu is een gerezen taartvorm zonder droge bonen even lekker, maar niet overal even dik (lucht die vastgebakken is in de korst). Hierdoor kan de bodem waar de lucht is ingebakken makkelijker breken.
Een bladerdeeg taartbodem die niet ingeprikt is en zonder bonen wordt blindgebakken, gaat zodanig rijzen, dat je niet echt veel plaats meer in je taartvorm hebt voor je vulling.
beantwoord dat je vraag Eveline?