3 Beste Blauwe Bessen cake of cupcake recepten – Boordevol lekkere vitaminen

Ben jij ook dol op cake?

Bak dan 1 van deze 3 blauwe bessen cakes!

Maak onze snelle cupcakes met zoveel mogelijk besjes.

Of kies voor een klassieke 4/4de recept van Jeroen Meus: gemarmerd met extra
cacao.

Ofwel bak je glutenvrij en laatste met het recept van Sofie Dumont.

Blauwe bessen cakejes

Blauwe bessen cake van Jeroen Meus

Appelcake

Zonder twijfel: Jolanda’s makkelijkste en BESTE appelcake recept dat je ooit zal uitproberen. Gemaakt met verse appels in hemels lekker geheim cakebeslag… SMULLEN!

Jeroen maakt een grote cake in plaats van cupcakes. Kies voor een grote cake liefst een tulbandcake-vorm. Waarom? Omdat de warmte zo het best in de cake geraakt, en je cake achteraf niet zo makkelijk zal invallen dan in bijvoorbeeld een ronde springvorm.

Cupcake vormpjes hebben het nog makkelijker om direct alle warmte overal te voelen.

Wil je een marmercake maken, doe dan de helft van het beslag in een andere kom. Meng daar de blauwe bessen door (Jeroen snijdt de besjes in 2, ik doe dat niet en gebruik liever meer fruit). In de mengkom van de Kitchenaid voeg je het cacaopoeder toe, en meng door het beslag met het K-stuk.

TIP van Jeroen!

Naked cake, dus… wie of wat gaat er naakt? Deze keer ben ik voor mijn blog uit mijn comfortzone gegaan…

Jeroen weet dat de bessen naar beneden gaan zakken in je beslag.

Daarom vult hij eerst de tulbandvorm met de helft van het beslag (met cacao indien gewenst). Daarbovenop komt dan de andere helft van het cakebeslag: waarin de blauwe bessen gemengd zijn.

Ingrediënten

  • 200 gram bloem
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • 1 snuifje zeezout
  • 200 gram hoeveboter op kamertemperatuur
  • 200 gram griessuiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel zelf gemaakt vanille extract
  • 200 gram blauwe bessen
  • wil je een mamercake maken: dan 30 gram puur cacaopoeder

Bereiding

  1. Makkelijke cake

    Op zoek naar een makkelijke cake die nooit zal mislukken? Gevonden! Maak dit cake recept met fruit dat je in huis hebt en 1 uur later zal je genieten van lekker dessert.

    Oven voorverwarmen op 180 graden.

  2. Tulbandvorm invetten met boter en bebloemen. Overtollige bloem er weer uitschudden.
  3. Meng het bakpoeder en het zeezout door de bloem.
  4. Doe de hoeveboter met de griessuiker in een kom van een Kitchenaid en klop met de klopper tot luchtige room.
  5. Klop er 1 voor 1 de eieren door. Voeg als laatste het vanille extract toe.
  6. Jeroen vervangt dan de klopper met het K-stuk. Hij zet de snelheid laag en werkt lepel per lepel de bloem door de eieren.
  7. Vul de tulbandvorm met bijna al het cacaobeslag. Stort daarboven het blauwe bessenbeslag en doe daarboven nog een restje cacaobeslag. Ga dan met een naald of mes door het beslag om het marmer-effect te bekomen.
  8. Bak je blauwe bessen cake in een 3tal kwartier gaar in de oven. Hoe weet je dat je cake goed gebakken is? Doe de priktest (geen deeg dat aan een priem blijft hangen), de geurtest (je keuken ruikt heerlijk naar cake) en de veertest (duw op de cake: hij moet weer terugveren).

12 Glutenvrije en lactosevrije blauwe bessen cupcakes van Sofie Dumont

Cake zonder boter

Makkelijk recept voor een lekkere cake zonder boter met yoghurt, eieren, zelfrijzende bloem en vanille extract.

Sofie maakt haar cupcakes glutenvrij: dus geen tarwebloem.

Wie melk vervangt door plantaardige melk zoals deze heerlijk zelfgemaakte én goedkope amandelmelk, die bakt dan ook nog eens laatste.

In plaats van griessuiker, gebruikt ze esdoornsiroop otfe ‘maple syrup’: voor de bloedsuikerspiegel een tragere suiker dan gewone suiker. Extra voordeel dat je de stroop direct door de rest van de natte ingrediënten kan mengen. Nadeel is dat je zonder boter en suiker geen echte cake-methode gebruikt, eerder een muffin methode.

Nutella cake recept

Nutella cake recept: nog lekkerder dan een Ferrero Rocher taart!

Ingrediënten

Droge ingrediënten

  • 210 gram havermout
  • 100 gram amandelbloem (kan je indien niet voorhanden eventueel zelf malen van amandelen)
  • 1 snuifje zeezout
  • 1 theelepel bakpoeder

Natte ingrediënten

  • Recept cupcakes

    Je lekkerste Cupcakes Recept = Bienenstich cupcakes met een twist

    2 eieren

  • 1 theelepel zelf gemaakt vanille extract
  • 115 ml esdoornsiroop
  • 120 ml melk
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels vers geperst citroensap

Fruit:

  • 150 gram blauwe bessen

Bereiding

  1. Maak deze notencake: wanneer je een heus feest aan je herfsttafel wil creëren! Even makkelijk als een klassiek 4/4 cake recept, maar met extra walnoten en …

    Zet papieren cupcake-vormpjes in een muffinvorm van 12 muffins.

  2. Oven voorverwarmen op 180 graden.
  3. Doe de droge ingrediënten in een kom en meng door elkaar. Zorg dat er geen klonters in zitten.
  4. In een andere kom klop je met een handgarde de eieren , met de rest van de natte ingrediënten goed door elkaar.
  5. Voeg de blauwe bessen toe.
  6. Stort daarover de droge ingrediënten en meng door elkaar: zorg ervoor dat er geen klonters te bespeuren zijn.
  7. Schep het beslag met een lepel in de vormpjes.
  8. Laat de glutenvrije blauwe bessen cakejes 15 tot 18 minuten gaar bakken.

xxx

Hoe snel 6 blauwe bessen cupcakes maken

https://www.taartmaken.com
Ben jij ook dol op cake? Bak dan 1 van deze 3 blauwe bessen cakes! Maak onze snelle cupcakes, 't klassiek recept van Jeroen Meus of glutenvrij van Sofie Dumont.
Werktijd 20 mins
Kooktijd 18 mins
Totaal 38 mins
Gerecht Cake
Cuisine Klassiek
Servings 6

Ingrediënten
  

  • 60 gram ongezouten hoeveboter op kamertemperatuur
  • 50 gram griessuiker
  • 1 groot ei 68 gram op kamertemperatuur
  • 55 ml melk
  • 1/4 theelepel zeezout
  • zeste van 1/2 citroen
  • 1/2 theelepel zelf gemaakt vanille extract
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 120 gram bloem voor alle doeleinden
  • blauwe bessen naar wens ik had een doosje van 100 gram - maximaal 180 gram voor meer fruitig gebak

Hoe Klaarmaken
 

  • Vorm voor 6 muffins invetten en bebloemen. Of zet er papieren vormpjes in.
  • Oven voorverwarmen op 190 graden.
  • Klop de boter met de griessuiker luchtig en romig.
  • Klop er het ei luchtig in.
  • Meng de melk met het zout, de zeste van citroen en het vanille extract.
  • Meng het bakpoeder door de bloem.
  • Voeg de helft van de bloem en de melk toe en roer even met een handgarde. Voeg dan de rest van de bloem en de melk toe en roer nog even verder tot er geen klonters meer in de bloem te zien zijn.
  • Roer er de blauwe bessen door.
  • Vul de vormen met het cakebeslag.
  • Bak gaar (18 tot 30 minuten) - Je keuken moet naar cake ruiken en de cakejes veren terug wanneer je er bovenaan op duwt.

Tips

Wil je geen scheur in je cake: bak dan tussen de 160 en 180 graden. Ken je oven (dit was in een nieuwe oven, een Robam op 190 graden, die duidelijk de warmte gaf als op de thermostaat vermeld stond)
Keyword fruit, makkelijk

 

Deel met je Vrienden - Doe ze een plezier!

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

Recipe Rating




*