Wie maakt de lekkerste rijsttaart: Jeroen Meus of SOS Piet?

Op zoek naar ‘n heerlijk rijsttaart recept?

Dit zijn er 2!

Kies voor de lekkerste, ouderwetse rijsttaart met banketbakkersroom van Piet Huysentruyt: met tips zodat je taart altijd zal lukken.

Of maak snel de rijsttaart met bladerdeeg van Jeroen Meus.

Bladerdeeg zelf maken, doe je met dit recept: klik hier.

Rijsttaart Jeroen Meus

Tips hoe lekkere rijstpap te maken die niet zal aanbranden

  • Rijstevlaai

    Lekker recept voor rijstevlaai dat wanneer je hem aansnijdt, de rijst vooraan in de punt zelfs iets uitloopt! Met dit beproefd recept zal ieder met succes smeuïge rijstevlaai bakken!

    Wat aanbranden betreft van de rijstpap, heb je minder kans tot aanbranden als je magere melk neemt in plaats van volle melk.

  • Spoel de dessertrijst ook eerst onder de kraan, zodat het zetmeel dat rond de korrels zit niet direct naar de bodem van de pot gaat zakken en daar kans maakt om aan te branden.
  • Smaakt nog beter met zelfgemaakte en gezeefde amandelmelk: laat de melk uitlekken door een kaasdoek: wat achterblijft in de kaasdoek kan je in kruimeldeeg verwerken.

Rijsttaart recept van Piet Huysentruyt

Rijsttaart gebakken volgens een recept uit SOS Piet

Makkelijk recept uit SOS Piet om zelf lekkere rijsttaart te bakken: op een vel bladerdeeg uit de winkel met zelfgemaakte banketbakkersroom.

Ingrediënten

  • ½ liter van je favoriete melk
  • 75 gram rijstpaprijst (dessert rijst)
  • 75 gram witte suiker
  • 2 pakjes vanille suiker
  • 1 biologisch gewonnen ei
  • 1 taartvorm van ongeveer 23 cm diameter
  • 1 vel bladerdeeg

Voor de banketbakkersroom

  • Eenvoudige rijsttaart

    Een lekkere maar eenvoudige rijsttaart om zelf te bakken.

    ½ liter volle melk

  • 100 gram witte suiker
  • 4 eigelen
  • 50 gram maïzena

Hoe Piet’s rijsttaart bakken

  1. Begin met de rijstpap: neem een sauspot met dikke bodem waarin je de melk met de suiker, de vanillesuiker en de rijst op een laag vuurtje aan de kook brengt. Zo nu en dan roeren zodat er niets aan de bodem gaat kleven.
  2. Als de melk kookt, laat je het geheel een 30tal minuten sudderen tot de rijstpap gegaard is.
  3. Maak ondertussen banketbakkersroom door in een andere sauspot met dikke bodem de volle melk aan de kook te brengen.
  4. Neem een kom en een elektrische mixer met kloppers. Doe de suiker en de eigelen in de kom en “klop wit” tot een luchtig geheel waarin alle suiker is opgelost.
  5. Klop de maïzena doorheen het eigelenschuim alvorens er de hete melk door te roeren met een handgarde.
  6. Verwarm je oven tot 200C.
  7. Giet het geheel weer in de sauspot en breng onder voortdurend roeren weer aan de kook zodat de eieren wat kunnen garen en de room wat kan indikken.
  8. Giet de banketbakkersroom en het ganse ei toe bij de rijstpap en roer goed om.
  9. Neem een taartvorm en leg er het vel bladerdeeg in. Wat over de vorm hangt, knip je af.
  10. Giet de rijstvulling in de taartvorm en laat de rijsttaart een 30tal minuten bakken in de oven.

Wie maakt de lekkerste rijsttaart: Jeroen Meus of SOS Piet?

https://www.taartmaken.com
Op zoek naar 'n hemels rijsttaart recept? Dit zijn er 2! Ouderwetse rijsttaart met banketbakkersroom + tips van Piet of snelle rijsttaart met bladerdeeg van...
Werktijd 35 mins
Kooktijd 25 mins
Totaal 1 hr
Gerecht Taart
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediënten
  

  • 4 kleine taartvormpjes voor 1 grote taart: zie tip onderaan
  • 65 gram dessertrijst van Carrefour
  • 400 ml volle melk
  • zelf gemaakt vanille extract
  • 100 ml volle melk
  • 1/2 pakje vanillepuddingbloem
  • 1 vel bladerdeeg
  • 90 gram suiker
  • 1 biologisch ei van losloop scharrelkippen: dooier en eiwit apart

Hoe Klaarmaken
 

  • Doe de dessertrijst in een kookpan. Voeg er de 400 ml volle melk en vanille extract aan toe: en breng aan de kook. Zet het vuur lager en roer zo nu en dan om. Laat zachtjes pruttelen tot de rijst ongeveer 75% van de melk
  • heeft opgenomen (kijk op de verpakking van de dessertrijst: hoelang je deze moet koken).
  • Meet ondertussen 100 ml melk af en voeg er de vanillepuddingbloem aan toe. Roer tot een papje of totdat alle klonters verdwenen zijn.
  • Beboter en bebloem 4 kleine taartvormpjes.
  • Bebloem het vel bladerdeeg. Draai om en bebloem nu ook deze kant. Leg er de bovenkant van een taartvormpje op en snijd er een cirkel rond: die ongeveer 1 cm breder is. Duw dat cirkeltje deeg op de bodem van de
  • taartvorm en dan 1 voor 1 in de gekartelde rand van de vorm.
  • Als de rijst gekookt is, roer je er de suiker en het vanillepuddingpapje door. Blijf koken en roeren tot de rijstpap indikt. Haal van het vuur.
  • Voeg de eierdooier toe en bindt hiermee extra de rijstpap. Stort uit in een koude, brede schotel, zodat de rijstpap snel kan afkoelen.
  • Oven voorverwarmen op 175 graden.
  • Ondertussen klop je het eiwit stijf. Spatel onder de afgekoelde rijstpap. Vul hiermee de 4 taartvormpjes goed vol.
  • Laat 25 minuten afbakken op 175 graden.

Tips

Wil je 1 grote rijsttaart bakken? Verdubbel dan alle ingrediënten, behalve het vel bladerdeeg. Laat de taart ook langer in de oven gaar bakken (minstens 35 minuten).
Keyword Lekker

 

 

Deel met je Vrienden - Doe ze een plezier!

Comments

  1. Baeyens Sabine says

    Heel lekkere rijsttaart, zo kan je ze bij de bakker zelf niet kopen….. gemakkelijk te maken!!!

  2. lekker 🙂

  3. Lekker en gemakkelijk voor een beginer

  4. Kan je deze taart al één dag op voorhand maken?

  5. Goossens Carine says

    Zeer lekkere rijsttaart, een aanrader voor iedereen! ?

  6. Met dank aan Piet mijn eerste rijsttaart is geslaagd en nog heel lekker ook nog

  7. Berlinda Segers says

    Super lekker,, maar mijn deeg loopt altijd over. Wij hebben een klein bakkertje in Spanje en het lukt mij echt niet om in onze industriële oven deze kleine taartjes te bakken. Al het deeg loopt er altijd uit. We hebben de temperatuur al lager gezet, maar dat helpt niet. De oven maakt wel veel wind, maar dit kunnen we niet afzetten. Zou het daaraan kunnen liggen? Dan moet ik deze misschien thuis eerst bakken en er dan mee naar hier komen. Kijk uit naar jullie reacties. Gracias 🙂

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

Recipe Rating




*

Vul uw naam en email in en Ontvang elk NIEUW TAART Recept in uw mailbox... uiteraard GRATIS!

* indicates required