4x Makkelijke Appelcake Maken met Jeroen Meus + Vruchtencake recept dat altijd lukt

Welke van deze 4 appelcakes van Jeroen Meus: vind jij de lekkerste?

Kies uit een klassieke 4/4 cake, gevuld met een laagje appelmoes, speculaas en platte kaas.

Of Jeroen’s lekkerste appelcake met honing.

Ook een glutenvrije versie en een cake: snel en makkelijk gemaakt in… een cutter.

Bonus recept: makkelijke vruchtencake die ieder kan maken – met fruit naar wens!

Jeroen’s lekkerste appelcake met honing

Appelcake Jeroen Meus

  • In deze cake gebruikt Jeroen wat meer bloem dan in de klassieke vier vierde cake.
  • Ook gebruikt hij in verhouding minder bakpoeder dan in zijn volgende recept.
  • En de eiwitten worden niet apart opgeklopt.
Appelcake

Zonder twijfel: Jolanda’s makkelijkste en BESTE appelcake recept dat je ooit zal uitproberen. Gemaakt met verse appels in hemels lekker geheim cakebeslagā€¦ SMULLEN!

Het beslag wordt hierdoor iets zwaarder: en zal zo de appelstukjes makkelijker dragen, zonder dat ze allemaal naar de bodem zullen zakken.

Honing geeft aan je cake niet alleen een extra smaakt, het maakt je cake ook zachter en doet hem iets langer bewaren.

Makkelijk recept voor wie een keukenrobot heeft.

Ingrediƫnten:

  • boter en bloem om je cakevorm in te vetten
  • 300 gram cakebloem (dus zeker geen bloem om brood te bakken!)
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • 1 snuifje kaneel
  • 1 snuifje zeezout
  • 2 bakappels
  • wat vers geperst citroensap
  • 250 gram zachte hoeveboter
  • 100 gram griessuiker
  • 100 gram vloeibare maar wel echte honing
  • 1 theelepel zelf gemaakt vanille extract
  • 5 kleine biologische eieren (totaal gewicht 250 gram)

Bereiding:

  1. Naked cake, dusā€¦ wie of wat gaat er naakt? Deze keer ben ik voor mijn blog uit mijn comfortzone gegaan…

    Beboter en bebloem een cakevorm.

  2. Zeef de 300 gram bloem in een kom. Voeg er bakpoeder, kaneelpoeder en zeezout aan toe en meng door elkaar, zodat het bakpoeder over de ganse bloem verdeeld wordt.
  3. Schil de appels niet (Jeroen doet dit wel), snijd in stukken en besprenkel met wat citroensap zodat ze zeker niet zullen verkleuren. Hoe groot snijd je de appelstukken? Hoe groter je stukken, hoe makkelijker je cake zal breken. Hoe kleiner je stukken, hoe minder “appelbeet”. Jeroen snijdt zijn appels in kwarten en elk kwart in 12 stukken. Zijn appelcake breekt halfdoor tijdens het ontvormen.
  4. Verwarm je oven voor op 180 graden.
  5. Doe de boter, suiker, honing en vanille extract in de kom van je keukenrobot. Meng met het K-stuk op lage snelheid
  6. Van zodra de boter duidelijk witter kleurt, voeg je 1 voor 1 de eieren toe en meng ze door de boter.
  7. Voeg de bloem bij het cakebeslag en laat de machine net zolang draaien tot alle bloem duidelijk door het beslag gemengd is. Liefst geen seconde langer. Hoe minder je de bloem mengt, hoe meer kruimelig je cake.
  8. Spatel je appels door het cakebeslag en stort dan het beslag in je cakevorm. Kuis de kom van de keukenrobot met de spatel goed uit.
  9. Zet je appelcake in de oven en bak gaar. Afhankelijk van je oven kan dit een uurtje duren. iets langer dus dan de gewone cake hieronder, wegens het extra vocht van de appels. Doe de priktest zegt Jeroen: een breinaald in de cake gestoken moet bij een goed gebakken cake zonder deegrestjes weer uit de cake komen. Duw ook op de cake: als hij terugveert, is hij goed gebakken.
  10. Indien gewenst: overstrooi je de cake net voor het serveren met poedersuiker.

Klassieke vier vierde cake gevuld met appelmoes, roomkaas en speculaas

Cake zonder boter

Makkelijk recept voor een lekkere cake zonder boter met yoghurt, eieren, zelfrijzende bloem en vanille extract.

De basis quatre quart cake ingrediƫnten!

De basis werkwijze voor 4/4de cake kan je hier lezen. Jeroen gebruikt echter een keukenrobot om alles te mengen en klopt de eiwitten niet apart op. Wil je het echter gemakkelijk: dan is een keukenrobot een ideale aankoop.

Jeroen snijdt deze cake dan half door, strijkt er een vulling over en zet de bovenste helft van de cake er weer op.

De “vulling” kan je naar eigen smaak en inspiratie zelf verzinnen. Voor appelcake uiteraard met appels. Altijd leuk bij cake is vette plattekaas, banketbakkersroom, pudding…

Ingrediƫnten voor de 4/4 cake:

  • Nutella cake recept

    Ben jij ook een fan van Nutella ? Dan is dit Nutella cake recept ideaal voor jou!…

    5 eieren – idealiter: gewicht afwegen en alle andere ingrediĆ«nten hetzelfde gewicht gebruiken

  • 250 gram griessuiker
  • 250 gram zachte hoeveboter: op kamertemperatuur gebracht
  • 1 theelepel zelf gemaakt vanille extract
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 250 gram zelfrijzende bloem of 250 gram bloem + 1 koffielepel bakpoeder zegt Jeroen

Ingrediƫnten voor appelmoes:

  • Maak deze notencake: wanneer je een heus feest aan je herfsttafel wil creĆ«ren! Even makkelijk als een klassiek 4/4 cake recept, maar met extra walnoten en …

    1 klont hoeveboter

  • 2 appels
  • 1 kaneelstokje
  • een scheutje water

Ingrediƫnten voor de plattekaas-vulling:

  • 300 gram vette plattekaas / roomkaas (Jeroen kiest voor mascarpone)
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 1 eetlepel gembersiroop (vervang met een snuifje gember dat je bij de appels voegt tijdens het stoven. En omdat het een appelgerecht is: vervang de siroop met Luikse Stroop)
  • 100 gram (Hasseltse) speculaas

Bereiding:

  1. Matcha Cake: makkelijk, snel en lekker! ā€“ Japanse Superfood Cake

    Oven voorverwarmen op 175 graden.

  2. Doe alle eieren in een kom van je keukenrobot. Voeg de griessuiker toe en klop de eieren mooi luchtig met de klopper.
  3. Vervang de klopper met het “K” hulpstuk. Voeg beetje bij beetje de malse boter toe onder voortdurend mengen.
  4. Beboter je bakvorm met de boter die nog aan je boterpapiertje hangt. Bebloem en klop de overtollige bloem weer uit de vorm.
  5. Als alle boter in de eieren gemengd is, voeg je het vanille extract en het zeezout toe.
  6. De snelheid van de machine lager zetten en 1 voor 1 de bloem erbij lepelen en door het beslag mengen.
  7. Stort het beslag uit in de cakevorm. Klop met de bodem van de bakvorm even op het aanrecht en laat 50 minuten bakken op 175 graden. Je cake is klaar wanneer je keuken naar cake ruikt en je cake terugveert wanneer je erop duwt. Wie van de priktest houdt: die doet de priktest šŸ™‚
  8. Maak de appelmoes: schil de appels, stoof aan in boter en voeg een scheutje water en een kaneelstokje toe. Laat zachtjes gaar en droog stoven: dus niet onder deksel.
  9. Meng in een kom de mascarpone of andere vette platte kaas met de poedersuiker.
  10. Laat de cake en het appelmoes afkoelen.
  11. Snijd de cake in de lengte halfdoor (zoals je een sandwich doorsnijdt).
  12. Smeer op de onderste helft een laag appelmoes.
  13. Verkruimel speculaas in een vijzel en strooi de kruimels bovenop de appelmoes.
  14. Strijk de plattekaas op de andere heft uit. Zet beide helften weer op elkaar: appelcake klaar!

Stevige appelcake maken met… de keukenrobot ?!?!

Recept cupcakes

Wil je genieten van de lekkerste cupcakes? Maak dan Jolanda’s recept voor bienenstich cupcakes: Jolanda van de bakworkshops, dus gegarandeerd succes en lekker genieten.

Deze cake is minder luchtig en meer stevig dan een normale vier vierde cake omdat:

  • de cake bevat meer bloem
  • het eiwit wordt niet apart opgeklopt
  • Jeroen gebruikt bruine suiker in plaats van witte
  • het beslag wordt gemengd in een cutter: dat is niet echt het juiste apparaat om cakebeslag mee te maken

Ingrediƫnten met dadels en lekkere kruiden:

  • 200 gram dadels
  • 280 gram zelfrijzende bloem
  • 200 gram bruine suiker
  • Op zoek naar ‘n goddelijk lekker bananenbrood recept: makkelijk maar toch anders dan anders? Dit is ‘t! Met geheim ingredient roomkaas – mooi gemarmerd en oh…

    zeezout

  • kardemonpoeder
  • muskaatnootpoeder
  • kaneelpoeder
  • 250 gram hoeveboter
  • 1/2 eetlepel bakpoeder
  • 4 biologische eieren
  • 200 ml volle melk
  • 1 theelepel zelf gemaakt vanille extract
  • 2 Boskoopappels
  • extra hoeveboter: afwerking gesmolten voor over de appels
  • extra bruine suiker: : afwerking voor over de appels
  • aluminiumfolie

Bereiding:

  1. Chocoladecake

    Makkelijk en vingerlikkend lekker recept om chocoladecake te maken met koffie, geserveerd met een snelle vanillesaus.

    Cutter de dadels fijn.

  2. Voeg hierbij: de bloem, suiker, snuifje van elks zeezout en kruiden, boter en bakpoeder. Begin te mixen.
  3. Oven voorverwarmen op 180 graden.
  4. Voeg tijdens het mixen 1 voor 1 de eieren toe.
  5. Roer het vanille extract door de melk en voeg de melk langzaam toe tijdens het mixen. Zet de keukenrobot uit wanneer je een glad beslag hebt.
  6. Beslag uitstorten in een vierkante bakvorm met antikleeflaag.
  7. Snijd de ongeschilde boskoopappels in dunne schijfjes en leg deze dakpansgewijs bovenop het beslag.
  8. Bestrijk de appels met gesmolten boter en strooi er wat bruine suiker over.
  9. Laat de cake in totaal een 50 tal minuten bakken. Let op: na 25 minuten afdekken met aluminiumfolie!

Je makkelijkste glutenvrije appelcake met 4 ingrediƫnten

Ga gauw genieten! Door deze geweldig gemakkelijke appeltaart te maken! Nog voor je cake gebakken is, zal de geur die uit je oven ontsnapt, je al gelukkig maken.

Niet de klassieke 4 ingrediƫnten uit de quatre quart (boter, bloem, eieren, griessuiker). Wat dan wel?

  • Appels, amandelpoeder, veel eieren en “kinnekessuiker”: vormen je basis.
  • Nog wat boter om je appels te bakken, wat amandellikeur voor extra smaak en een frisse toets van citroensap…
  • Alles bij mekaar, bakken, klaar!

Meer is het niet. Je eindresultaat is een zeer donker gebakken, stevige, ietwat nog vochtige cake.

Glutenvrije appelcake ingrediƫnten:

  • 3 Jonagolds
  • 1 flinke klont hoeveboter
  • 8 biologische eieren van effectief loslopende scharrelkippen
  • 325 gram puur amandelpoeder (dat bevat alleen fijngemalen amandelen: kan je eventueel ook zelf proberen te maken in een blendertje)
  • 250 gram kinnekessuiker (Cassonade Graeffe – Tienen) voor de cake
  • 50 gram kinnekessuiker (Cassonade Graeffe – Tienen) voor de appels

Bereiding:

  1. Aardbeiencake

    Aardbeien met slagroom in een cake: een lekker aardbeiencake recept om tijdens het korte aardbeiseizoen heerlijk van te genieten.

    Smelt een flinke klont boter in je meest brede pot met dikke bodem.

  2. Snijd de Jonagolds in grote stukken (niet schillen zoals Jeroen dat doet) en begin te bakken in de boter tot moes. Strooi er 50 gram kinnekessuiker over. Als de appels gaar gestoofd zijn, giet je er het citroensap over en breek de appels grofweg in stukjes.
  3. Oven voorverwarmen op 165 graden.
  4. Klop ondertussen in een grote kom de eieren los.
  5. Meng er het amandelpoeder en 250 gram kinnekessuiker door.
  6. Voeg er de appelmoes aan toe en een scheutje amandellikeur. Roer even door elkaar.
  7. Doe in een rechthoekige antikleeflaag-vorm en laat 50 minuten bakken op 165 graden.
  8. Laat goed afkoelen alvorens te ontvormen.

BONUS RECEPT: Hoe makkelijke vruchtencake maken met seizoensfruit – dat je nu in huis hebt?

Makkelijke cake

Wil jij een makkelijke cake bakken met fruit naar wens, die nooit zal mislukken?

Dit is hem!

Je maakt dit cake recept met fruit dat je NU in huis hebt, zodat je 1 uur later zal genieten van lekker dessert.

Makkelijker kan haast niet…

  1. Eerst cakebeslag maken.
  2. Daarover fruit schikken.
  3. Bakken en…

Genieten met een lekkere kop koffie en waarom niet: slagroom of vanille roomijs.

Tips:

  1. Kies je fruit afhankelijk van het seizoen (bewaarappelen en peren hier bij mijn broer nu).
  2. Deze cake smaakt ook heerlijk met ontpitte kersen (750 gram), pruimen, mirabellen, bosbessen, frambozen en perziken.
  3. Je kan zelfs rabarber proberen, maar dan strooi je er na het bakken best wat poedersuiker over, of serveer je met een lekkere bol vanille roomijs.
  4. Werk het liefst met vers fruit maar als er echt niets anders voorhanden is, kan je ook ingemaakt fruit verwerken (600 gram).
  5. Amandelschilfers kan je vervangen door fijngesneden noten of fijngesneden hazelnoten of gewoon weglaten.

Verder niets extra te melden: gewoon bakken dus met onderstaand recept!

Hoe bak jij je makkelijkste cake (of ander makkelijk gebak dat altijd lukt)? Deel het met ieder in een reactie onderaan!

Hoe Makkelijke Cake maken in 1 uur: die altijd lukt, ook bij jou!

https://www.taartmaken.com
Wil jij een makkelijke cake bakken, die nooit zal mislukken? Dit is hem! Je maakt dit cake recept met fruit dat je NU in huis hebt, zodat je 1 uur later zal genieten van lekker dessert.
5 from 6 votes
Werktijd 20 mins
Kooktijd 35 mins
Totaal 55 mins
Gerecht Cake
Cuisine Klassiek
Servings 8

Ingrediƫnten
  

  • 220 gram patisseriebloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 grote eieren
  • 200 gram suiker
  • 125 gram gesmolten hoeveboter
  • 150 ml volle melk
  • minstens 750 gram ontpitte kersen of bewaarappelen en peren, of...
  • 75 to t 100 gram amandelschilfers
  • springvorm van ongeveer 29 cm diameter
  • hoeveboter om de springvorm in te vetten

Hoe Klaarmaken
 

  • Oven voorverwarmen op 175 graden.
  • Meng het bakpoeder door de gezeefde patisseriebloem.
  • Klop de eieren met de suiker luchtig op.
  • Roer er de gesmolten boter en de melk door.
  • Voeg de bloem tot en klop tot een romig deeg.
  • Boter de springvorm in.
  • Sort het deeg in de bakvorm.
  • Verdeel het seizoensfruit over het deeg.
  • Strooi er indien gewenst amandelschilfers over.
  • Bak je cake in de oven op 175 graden (30 tot 45 minuten, afhankelijk van je oven, doe de priktest).
  • Garneer makkelijk met poedersuiker of serveer met slagroom of een bolletje ijs.
Keyword Herfst

 

Deel met je Vrienden - Doe ze een plezier!

Comments

  1. 5 stars
    Klinkt mij simpel en goed in de oren,
    zal voor de middag op tafel staan :-0

  2. Helga De Vos says

    die ga ik seffens proberen – zonder twijfel !

  3. Adriana Aerts says

    5 stars
    Prima

  4. appel-vruchtencake mijn favoriet-super lekker

  5. Vanmorgen gebakken,vanmiddag geproefd= kei lekker !
    Heb er wel citroensap en zeste aan toegevoegd

  6. claudine Hendrickx (Wwe Hilaire van Hoolant) says

    mijne zakt altijd in

    • 5 stars
      Dag Claudine,

      Probeer eens:
      Temperatuur lager zetten (maar wel tussen 160 en 180)
      Werken in een tulbandvorm of beslag in muffinvormen doen.
      Laat weten hoe dat gaat?

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

Recipe Rating




*